A kiegyensúlyozott étrend részeként a zöldségek segítenek az elhízás és a fogyás kockázatának csökkentésében, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint. Mégis, a legtöbb amerikai nem kapja meg a javasolt 2 1/2 csésze zöldségeket naponta. Ha súlyos vagy étvágytalanságokkal küzdenek, akkor mindenféle zöldségfélék segíthetnek, de néhány zöldségnek különösen csillagképes tulajdonságai vannak a súlycsökkentés ösztönzésére.
Főtt hüvelyesek
A lencse, a borsó és más hüvelyesek rendkívül magas a rostban, ami a legtöbb fogyókúra-étrend része. A 2005-ben a "Táplálkozás" -ben közzétett kutatás szerint a legtöbb diétás rostot fogyasztó emberek általában a legalacsonyabb testsúlyokat, a testzsír százalékokat és a testtömegindexeket mutatják. Egy csésze főtt lencse több mint 10 gramm szálat tartalmaz, ami az Intézet napi ajánlott bevitelének mind a 26, mind a 40 százaléka a táplálékért a férfiak és a nők számára. Használjon lencse vagy más hüvelyes hús helyettesítését tacos, chili vagy casseroles.
Az articsóka egy másik magas rosttartalmú zöldség, amely átlagosan 10,3 gramm közepes földgömbön, és csak 64 kalóriát tartalmaz. Az articsóka nehéz lehet felkészülni, ha frissen vásárolja meg őket, de a vízben és alacsony nátriumtartalmú konzervdobozok megvásárlása időt és előkészítő munkát takarít meg. A sajt helyett sárgabarackdarabokat használjunk, hogy ízt adjanak egy mediterrán salátának vagy tészta ételnek.
A leveles zöldségek a legmagasabb kalóriatartalmú zöldségek közé tartoznak, általában kevesebb, mint 10 kalóriát tartalmaznak poháronként. Ez kiváló étkezési bázist jelent számukra, amikor megpróbálja lefogyni, mivel feltöltheti a kiszolgáló méreteinek mennyiségét anélkül, hogy növelné a kalóriát. Egy ebédnél spenótalapú salátát eszik, néhány vacsora alatt rizsre vagy tésztafélékre főzött kelkáposzta vagy cseresznye leveleket préselnek, vagy keverjük össze a spenótot az alacsony kalóriatartalmú gyümölcsökkel, hogy növeljük a tápanyag tartalmat anélkül, hogy jelentősen befolyásolnánk az ízt.
Fehérje-gazdag Edamame
