B12-vitamin és tojás

A tojások számos tápanyag bőséges forrásai, amelyek az emberi test megfelelő működéséhez szükségesek. A nagy tojás körülbelül 6,28 g fehérjét, a sejtjavítási és energiaellátáshoz szükséges tápanyagot tartalmaz, az USDA National Nutrient Database szerint. Ezek szintén gazdag A-vitaminforrások, antioxidáns vitaminok, valamint niacin, vas, pantoténsav, nátrium és szelén. A B12-vitamint, amelyet kobalaminnak is neveznek, szintén megtalálható a tojásban.

B12-vitamin tartalom

Egy nagy tojás kb. 45 mg B12-vitamint tartalmaz, vagyis az ajánlott napi bevitel mintegy 19 százalékát, az USDA National Nutrient adatbázis. Egy extra nagy tojás 0,5 mg-os vitamint kínál, ami az ajánlott bevétel körülbelül 20% -a, és egy jumbo tojás biztosítja. 56mcg, vagyis körülbelül 23% -a ajánlott napi beviteli B12-vitamin.

Előnyök

A B12-vitamin segít a szervezetnek az élelmiszerekben található szénhidrátok glükózba való átalakításában, amelyet a University of Maryland Medical Center szerint energia felhasznál. Segít a szervezetnek a DNS és az RNS előállításában is, amelyek a szervezet sejtjeiben található genetikai anyagok. A B12-vitamin javítja a szervezet vas-és vörösvérsejt-termelő képességét, ami elősegítheti a vérszegénységet. Foláttal dolgozik, hogy segítséget nyújtson az S-adenozil-metionin gyártásában, amely csökkenti a depresszió tüneteit és fokozza az immunrendszer működését. A B9 és B6 vitaminokkal együtt a B12-vitamin gátolhatja a szívbetegséghez kapcsolódó homocisztein termelését.

Megfontolások

Több mint 800mcg folsav naponta elfedheti a B12-vitamin hiányát, amelyet idegesség, zsibbadás vagy bizsergés jellemez a végtagokban, fáradtság és légzési nehézségek. Bár ritka, a B12-vitamin-hiány állandó idegkárosodást okozhat a University of Maryland Medical Center szerint. Továbbá, habár a tojás bőséges B12-vitaminforrás, telítetlen zsírok is vannak, amelyek az artériákban lipid-lerakódást okozhatnak, ami magas vérnyomáshoz, stroke-okhoz és szívbetegségekhez vezethet. A B12-vitamin napi szükségletének legalább egy részét szedje le soványabb forrásból, például sovány tejből, csirkemellből vagy halból.