A B-6 vitamint háromféle kapcsolódó formában találják meg az élelmiszerekben: piridoxin, piridoxál és piridoxamin - egy foszfátcsoportba, amikor bejutnak a szövetekbe. Dr. Elson Haas táplálkozási szakértő jelentése szerint a piridoxál-foszfát a leginkább biológiailag aktív formája a B-6-vitaminnak. A többi B-vitaminhoz hasonlóan a B-6 vitamin vízben oldódó, azaz könnyen eltávolítható a vizeletben. Ezért a B-6 okozta toxicitás nem valószínű, hogy ésszerű napi dózisban részesül, de a rendszeres, 200 mg-os fogyasztás káros hatásokat okozhat.
Napi videó
Funkciók
A B-6-vitamin, mint a piridoxal-5-foszfát koenzim, lenyűgöző fiziológiai funkciókban szolgál. Minden élelmiszerforrás - szénhidrátok, zsírok és fehérjék - hasznosítására, valamint a tárolt energiamolekulák felszabadítására van szükség a májból és az izomzatból. A B-6 szerepet játszik az aminosav-anyagcserében, antitesttermelésben, DNS- és RNS-szintézisben és hemoglobin termelésben. Számos neurotranszmitter, mint például a GABA, a szerotonin, a noradrenalin és az acetil-kolin, metabolizmusukhoz B-6 vitamint igényel, és a B-6 segít megőrizni a nátrium, kálium és magnézium normális egyensúlyát a sejtjeiben.
Napi követelmények
2000-ben az Országos Tudományos Akadémia a B-6-vitaminra ajánlott étrendi támogatásokat állapított meg. Az ilyen RDA-k hasznos iránymutatások, de a B-6 vitamin szükséglete változhat az étrendtől, a testmozgástól és más tényezőktől függően. Például egy, a "The Journal of Nutrition" 1996. július 1-i kiadásában publikált tanulmány kimutatta, hogy a nők B-6-vitamin-igényei változóak a fehérjefogyasztás különböző szintjein. Az orális fogamzásgátlók szintén növelik a nők B-6-vitamin követelményeit. A B-6-vitamin jelenlegi RDA-értéke 100 mg-os csecsemőktől 2 mg-ig terjed a szoptató nők esetében.Túladagolás
A toxicitás tünetei jelentkeztek azoknál a betegeknél, akik nagy adag B-6 vitaminot szednek. Napi 1 000 mg-ot meghaladó rendszeres bevitel gyakran összefüggésben áll egy visszafordítható neuropathiával, amelyet gyengeség és fájdalom, zsibbadás vagy bizsergés jellemez a végtagokban. Ezek a tünetek a B-6 bevitel csökkentésével oldódnak meg. Bár a humán toxicitást nem mutatták ki, ha a napi B-6-vitamin bevitel 200 mg alatti, a Nemzeti Tudományos Akadémia napi 100 mg-os tolerálható felső határt állapított meg a felnőttek számára.
