A mérsékelten alkalmazzák az alkoholfogyasztás bizonyos egészségügyi előnyökkel jár. Az American Heart Association beszámol arról, hogy az alkoholfogyasztás mérsékelt bevitele, napi 1 vagy 2 ital, növeli a HDL koleszterinszintet és csökkenti a koszorúér-betegség kockázatát. A túlzott alkoholfogyasztás kedvezőtlen hatásai azonban jól dokumentáltak. Az alkoholfogyasztás kockázata többek között a különböző táplálkozási hiányosságok, beleértve a vitaminokat, ásványi anyagokat, az esszenciális zsírsavakat és a fehérjéket.
Thiamin, niacin és piridoxin
Bár maga az alkohol nem hasznos táplálkozásnak, elsősorban a májban dolgozza fel vitaminoktól függő enzimek, amelyek szintén felelősek a más vegyületek, például szénhidrátok és fehérjék anyagcseréje. Elson Haas táplálkozási szakértő szerint a B-1, a B-3 és a B-6 vitaminok, a tiamin, a niacin és a piridoxin közvetlenül vagy közvetve részt vesznek az alkohol metabolizmusában, és az első olyan tápanyagok közé tartoznak, amelyeket a túlzott alkoholfogyasztás kimerít.
A májnak glutationra és más antioxidánsokra van szüksége ahhoz, hogy méregtelenítse az alkoholt, és ezek a vegyületek nem hatékonyan regenerálódtak olyan személyekben, akik túl sokat vagy túl gyakran inni. Egy 2011-es tanulmány az "Alkoholizmus, klinikai és kísérleti kutatások" című kiadványban kimutatta, hogy az alkohol a glutation-kimerülést okozza, ami csökkenti a máj alkoholfogyasztásának képességét. Mivel a glutation a 12-vitamin-funkció optimális funkciójára is szükség lehet, a nehéz alkoholfogyasztás viszonylagos B-12-hiányt okoz. Továbbá az alkoholfüggő máj kevésbé képes a B-12-vitamin tárolására. Végül a B-2 vitamin, vagy a riboflavin szükséges a glutation megújításához, ezért ez a vitamin is kimerül az alkoholból.
Az aszkorbinsav és zsírban oldódó vitaminok
Az alkoholfogyasztással kapcsolatos táplálkozási problémák közvetlenül kapcsolódnak az elfogyasztott alkoholfogyasztáshoz. A krónikus alkoholfogyasztás elnyomja az étvágyat, ami a tápanyagban gazdag élelmiszerek gyenge beviteléhez vezet. A táplálékában lévő egészséges ételek hiánya csökkenti a zsírban oldódó vitaminokat, az A, D, E és K vitamint, valamint szinte az összes B komplex vitaminot, beleértve a tiamint, a niacint, a folsavat, a B-6 vitamint, a biotint és a vitaminokat B-12. Az aszkorbinsav vagy a C-vitamin szintén gyakran kimerült.Ajánlások
A túlzott alkoholfogyasztás súlyos egészségkárosító következményekkel jár, beleértve a vitaminok hiányát, beleértve a B komplex vitaminok, az aszkorbinsav és a zsíroldható vitaminok kimerülését. Vitaminpótló terápia, különösen a tiamin, amely közvetlenül részt vesz az alkohol és a szénhidrát anyagcserében, elengedhetetlen azoknak, akik krónikusan túlzott alkoholt fogyasztanak. Bár a vitamin-kiegészítők nem helyettesítik a kiegyensúlyozott étrendet, a B-vitaminok, az aszkorbinsav és a zsírban oldódó vitaminok napi kiegészítése érdemes azok számára, akik naponta több alkoholt fogyasztanak.A kereskedelemben kapható vitamin-kiegészítők elegendőek a legtöbb egyén számára.
