A sajt olyan tejtermék, amely gazdag vitamin- és ásványi anyagokat szállít a szervezetnek, ami az egészséges test számára nélkülözhetetlen. A tejtermékek tápanyagai különösen hasznosak az erős csontok és fogak fenntartásában, de más szervrendszerekhez is hozzájárulnak. A különböző típusú és márkájú sajtok változó, de hasonló mennyiségű vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak.
A nap videója
D-vitamin
A sajt általában jelentős mennyiségű D-vitamint tartalmaz. Ez a vitamin segít a szervezetnek a kalcium felszívódásában és az egészséges csontok és fogak fenntartásában. A D-vitamin hiánya kockázatot jelent az oszteoporózisra, a csontvesztés és a csont-gyengeséggel jellemzett rendellenességre. A felnőtt férfiaknak és nőstényeknek napi 600 nemzetközi egységre vagy IU-ra van szüksége. A svájci sajt 1 dkg adagja 6 NE D-vitamint kínál.
A-vitamin
A sajt is tartalmaz esszenciális A-vitamint. Ez a vitamin fontos szerepet játszik az egészséges fogak, csontok, bőr, csontváz és lágy szövetek fenntartásában. A felnőtt férfiak naponta 3 000 NE vitamint igényelnek, míg a felnőtt nők 2 333 NE-t igényelnek. A cheddar sajt 1 gramm része 284 NE A-vitamint tartalmaz.
Kalcium
Tejtermékek, beleértve a sajtot, gazdag kalcium. A kalcium szükséges az egészséges fogak és csontok fenntartásához. Ezenkívül ez az ásvány a növekedéshez és fejlődéshez, valamint a csontritkulás megelőzéséhez elengedhetetlen. A felnőttek általában 1 000 milligramm kalciumot igényelnek, és az ajánlott mennyiség az életkor és a nem szerint változik. A svájci sajt 2 grammos része 530 milligramm kalciumot biztosít. A mozzarella sajt 1 grammja 207 milligramm kalciumot ad; egy negyedkupa recept ricotta sajt szolgál 168 milligramm; és egy tálak 1-csésze adagja 155 milligramm kalciumot tartalmaz.
Cink
A sajt tartalmaz cinket is. Ez az alapvető ásványi anyag fontos szerepet játszik a sejtmembránok szerkezetének fenntartásában és a megfelelő fejlődésben és fejlődésben. A felnőtt férfiak napi 11 milligramm cinket igényelnek, míg a felnőtt nők napi 8 milligrammot igényelnek. A sajtos sajt 1 gramm része 0,9 milligramm cinket tartalmaz.
