A halak a kiegyensúlyozott és tápláló étrend egészséges részét képviselik. Sok ember számára a halak állati eredetű fehérje forrását biztosítják, és biztosítják a szervezetnek az emberi szövet fenntartásához és javításához szükséges építőelemeket, valamint az omega-3 zsírsavakat - az egészséges zsírokat, amelyek szerepet játszanak a vér koleszterinszintjének szabályozásában és támogatja a megfelelő agyműködést. Ezen túlmenően a halak számos olyan vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek szintén fontosak a jó egészség szempontjából.
D-vitamin
A halak D-vitamint tartalmaznak. Bár a bőrében lévő sejtek képesek a D-vitamint szintetizálni napfény hatásának kitéve, vagy a nagy szélességi időjárási körülmények között élő emberek D-vitamint is igényelhetik az élelmiszerforrásoktól. A szervezetben a D-vitamin segíti az egészséges csontok fenntartását a kalcium szabályozásával - amely az ásványosított szövetek egyik legfontosabb összetevője. Az Oregon Állami Egyetem Linus Pauling Intézete, a lazac, a makréla és a szardínia D-vitamint tartalmaz. Az ilyen típusú halak bevitele az étrendbe segíthet megakadályozni a D-vitamin hiányát.
Egyes halfajok tartalmaznak A-vitamint vagy retinolt is. Ez a zsíroldható vitamin általában megtalálható az olajban a halhúsban, és a halolaj-kiegészítők gazdag forrást biztosítanak a vitamin számára. A Linus Pauling Intézet jelzi, hogy 1 ts. A tőkehal májolaj - egy közös halolaj kiegészítő - teljes napi A-vitamin-mennyiséget tartalmaz, és más halak, beleértve a lazacot, szintén növelik az A-vitamin bevitelt. Az elégséges A-vitamin fogyasztása fontosnak bizonyult több szövet egészségének fenntartásához, mivel az A-vitamin hiánya száraz, pikkelyes bőrt, vagy akár vakságot és immunhiányt okozhat. A zsíros halak vagy a halolajok fogyasztása segíthet megakadályozni ezt a hiányosságot, és támogathatja jó egészségét.
A hal tartalmaz kalciumot, amely a szervezetben a legelterjedtebb ásvány. A szervezetben lévő kalcium többsége hidroxi-apatitnak számít - a kemény ásvány, amely erőt biztosít a fogak és a csontok számára. A szervezetben lévő egyéb kalcium segítséget nyújt a sejtes jelátvitelben, amely a sejtek megfelelő működését támogatja, és segít az elektrokémiai idegimpulzusok vezetésében. A kalcium számos kagylóban található, beleértve a rákot, a homárt és a garnélarákot, a Bayer Health Care szerint.
Magnézium
