A tej a különböző formájú fogyasztók rendelkezésére áll. Sok kereskedelmi tejtermék több vitamint és ásványi anyagot erősít, hogy a fogyasztók számára a legmagasabb előnyökkel járjon. A tej zsírmentes, alacsony zsírtartalmú és teljes zsírtartalmú változatban is kapható, amelynek vitamin- és ásványianyag-tartalma eltérhet. Mivel az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma azt javasolja, hogy a tejtermékeket zsírszegényebbé tegye, a következő vitamin- és ásványianyag-tartalom 8-oz-ot fog leírni. alacsony zsírtartalmú tej.
Kalcium
A tej egyik legelismertebb táplálkozási előnye a kalcium tartalma. Egy 8 oz. Az alacsony zsírtartalmú tej adagja 305 mg kalciumot biztosít. A felnőtteknek napi 1 000 és 1 200 mg kalciumot kell fogyasztaniuk. A kalcium segít erős csontokat és fogakat építeni, biztosítja, hogy az izmok rendben vannak és az idegi jelek hatékonyan haladjanak. A Joan Salge Blake "Nutrition and You" szerint a kalcium csökkentheti a vérnyomást és csökkenti az elhízás kockázatát.
Egy 8 oz. A tej üvegje körülbelül 230 mg foszfort is tartalmaz, ami a felnőtt napi 700 mg-os adagjának körülbelül egyharmada. A foszfor kombinálódik a kalciummal és egy hidroxipeptid nevű vegyületet képez. A hidroxipeptid biztosítja azt a szerkezetet, amelyik a csontokat és a fogakat erősíti. A foszfor szintén szerepet játszik a szénhidrátok, fehérjék és zsírok energia tárolásában, és segít a vér pH-értékének fenntartásában, a Joan Salge Blake "Nutrition and You" szerint.
A legtöbb tej mostantól A és D vitaminnal van megerősítve. A pohár dúsított tej körülbelül 145 millió RAE vitamint biztosít. A felnőtt nők 700 millió RAE A-vitamint igényelnek, míg a felnőtt férfiak 900 mcg RAE-t igényelnek. Az A-vitamin legfontosabb funkciója a látásmód szerepe. Az A-vitamin szintén fontos szerepet játszik a reprodukcióban, az egészséges immunrendszert és a sejtek differenciálódását.
D-vitamin
A dúsított tej D-vitamin inaktív formáját tartalmazza. A tej D-vitamin inaktív formája a májba kerül, ahol a D-vitamin aktív formájává alakul át. lehet használni. A dúsított tej egyike a D-vitamin néhány forrásának az étrendben. 8 oz. A pohár dúsított tej 117 nemzetközi egységből vagy IU-ból tartalmaz D-vitamint. A felnőttek napi 200-600 NE D-vitamint igényelnek.
A D-vitamin hozzájárul a csontok egészségéhez a kalcium és a foszfor hatásának szabályozásával. Joan Salge Blake "Nutrition and You" szerint a D-vitamin megfelelő bevitele segíthet megelőzni a cukorbetegséget és bizonyos típusú rákokat is.
