Tofu egy vegetáriánus élelmiszer szójababból készült. A szójatej tejcsávázásának köszönhetően olyan folyamat, amely hasonlít ahhoz, hogy a sajtot a tejből készítsük. A Tofu különböző textúrákból áll, puha vagy selymes, amely hasonlít a rántotta tojások szilárdságára, különlegesen szilárd, amely főzés közben megőrzi alakját. A krémes és semleges ízű tofu rendkívül sokoldalú, így sós vagy édes ételeket használhat. Ezután a tofu táplálkozási profilja a típus és a márka szerint változik, de a nyers, szabályos tofu, amelyet kalcium-szulfáttal készítenek, számos vitamint és ásványi anyagot kínál.
A nap videója
Kalcium, vas és foszfor
A tofu a csontképző ásványi kalcium nem tejtermelő forrása. Egy fél csésze nyers, szabályos tofu készítésre kész kalcium-szulfáttal 43 százalékkal az ajánlott táplálékkiegészítés, vagy az RDA, 2 000 kalóriás étrend alapján. A nyers, szabályos tofu 37% -át kínálja a vasnak az RDA-nak, ami nélkülözhetetlen a vörösvértestek működéséhez. A tofu 1/2-csésze adagja az FDA foszforra vonatkozó 12% -át is tartalmazza, amely egészséges csontokat és fogakat is támogat. A kalcium-szulfát nélküli tofu kevesebb ásványi anyagot tartalmaz. Például a selyem tofu a kalciumra vonatkozó RDA 3 százalékát, a vashoz 4 százalékot, a foszforhoz pedig 5 százalékot, az extra cég pedig 16 százalék kalciumot, 9 százalék vasat és 12 százalékot a foszforhoz.
Kálium és magnézium
A tofu kálium forrása, 1/2 csésze a tofu legtöbb változata, amely az RDA 3-4% -át biztosítja. A kálium segít szabályozni a szervezet ásványi és folyadék egyensúlyát, energiát ad, lehetővé téve a megfelelő izomösszehúzódást és megakadályozza a vérnyomás szabálytalanságait. A Tofu a magnéziumra vonatkozó RDA 6 - 9% -át is kínálja, ásványi anyag, amely fontos az enzimek előállításához, amelyek elősegítik az energiát és a tápanyagok felszívódását, mint például a kalcium és a D-vitamin.
B Vitaminok
A B-vitaminok nyolc alapvető tápanyagból állnak, amelyek segítenek az energiának az energiának metabolizálódásában. A tofu a thiaminra vonatkozó RDA 7% -át, a riboflavin 4% -át, a B6-vitamin 3% -át, a folsav 5% -a, a niacin és a pantoténsav 1% -a 1/2 csésze. A B-vitaminok szintén támogatják az alapvető szerv funkciókat, például a vörösvérsejt-termelést, a szív- és izomműködést és a növekedést.
A-vitamin
A nyers, szabályos tofu 1/2-csésze adagja 2-4% -át adja az A-vitamin-RDA-hoz. Az A-vitamin elengedhetetlen az egészség megőrzéséhez. Egyes tofu-fajták, különösen selymesek és extra szilárdak, nem biztosítanak A-vitamint.
