Bár a húsokat a fehérje jó forrásának tekinthetjük, számos alapvető vitamint és ásványi anyagot is tartalmaznak. A húsokban található vitaminok és ásványi anyagok segítenek növelni az energiát, egyensúlyban tartani a vérnyomását és fenntartani az egészséges immunrendszert. Leginkább sovány húsokat válasszon, mint például a bőr nélküli baromfi, a sertéshús és a marhahús, hogy korlátozza a telített zsír bevitelét.
A nap videója
Vas
A vashiányos vérszegénység a világon a leggyakoribb táplálkozási hiány, a táplálékkiegészítők hivatala szerint. A hús tartalmaz egy hemvasat, amely nagymértékben felszívódik. A pörkölt marhahúsból készült 100 g-os darab 1,66 mg vasat tartalmaz, és egy 100 g-os darabos sertéshéj 0,8 mg vasból áll. A pörkölt könnyűhús pulyka 100 g-os része 1 35 mg vasat tartalmaz, és 100 g pörkölt fehérhús csirke 1 04 mg vasat tartalmaz. Az 51 év feletti felnőtt férfiak és nők napi 8 mg vasat igényelnek, és a 19 és 50 év közötti nők 18 mg vasat naponta igényelnek.Cink
A cink egy másik lényeges ásványi anyag, amely támogatja az immunrendszert, elősegíti a sebgyógyulást és szükséges a fehérje szintéziséhez. A marhahús és a sertéshús nagyobb mennyiségű cinket tartalmaz 4.67 mg-mal egy pörkölt marhahús bélszín 100 g-os részében, és 3. 15 mg-ot 100 g rostos sertéshúsból. A baromfi cinket is tartalmaz 0,01 mg-mal egy pörkölt fehérhús csirke 100 g-os részében, és 2,0 mg-ot a pörkölt pulykahús 100 g-os részében. Felnőtt férfiak napi 11 mg cinket igényelnek, a felnőtt nők pedig 8 mg-ot igényelnek.Magnézium
A legtöbb magnézium megtalálható a csontjaiban, de a magnézium szükséges az izom- és idegfunkcióhoz, a vércukorszabályozáshoz és a normál vérnyomás elősegítéséhez. A 100 g-os marhahús bélszín 22 mg magnéziumot tartalmaz, a sertéshús 20 mg, a fehérhús csirke 29 mg-ot és a pulyka 28 mg-ot tartalmaz.A felnőtt férfiaknak napi 400 és 420 mg közöttieknek kell lenniük, és a felnőtt nők napi 310-320 mg-ot igényelnek.
