A központi idegrendszer magában foglalja az agyat, az agytörzset és a gerincvelőt, és a szervezet fő elektromos infrastruktúrája. A normál idegi fejlődéshez és az egészséges működéshez számos tápanyag szükséges. Bizonyos vitaminok hiányosságai csökkent kognitást és memóriát okoznak, kémiai egyensúlytalanságokat, oxidatív károkat, megváltozott hangulatokat és még az agy zsugorodását is.
A nap videója
A-vitamin
Az A-vitamin vagy a retinol szükséges a központi idegrendszer normál fejlődéséhez, és elengedhetetlen az egészséges látáshoz. 1998-ban a Salk Biológiai Tanulmányok Intézetének kutatói azt találták, hogy az A-vitamin elősegíti a magasabb szintű tanulást és javítja a rövid távú memóriát. Felfedezték, hogy az A-vitamin közvetlenül befolyásolja az agysejteket vagy a neuronokat a hippocampusban, az agynak a tanuláshoz és a memóriához kapcsolódó területét. A narancssárga, húsos zöldségekben található béta-karotin retinol alakul át a szervezetben.
FolsavA folsav vagy a B-9 vitamin szintén fontos szerepet játszik a központi idegrendszer kialakulásában, különösen az embrionális szakaszokban. Az "Emberi biokémia és betegség" szerint a folsav-kiegészítés a terhesség alatt jelentősen csökkenti a neurális csövek, például a spina bifida kockázatát. Pontosabban, a folsav szükséges a DNS szintéziséhez és javításához, ami különösen fontos a gyors sejtosztódás és növekedés időszakában. A folsav védi az ereket is, amelyek táplálják a központi idegrendszert az oxidatív károsodásoktól. Továbbá a folsav eltávolítja a homociszteint a véráramból, ami csökkenti az ateroszklerózis és a stroke kockázatát.
A B-12 vitamin fontos szerepet játszik a központi idegrendszer bizonyos funkcióinak fenntartásában, mint például a megismerés és a rövid távú memória. B-12 szükséges a mielin termeléséhez, ami a neuronok körüli védőburkolatot képez, és növeli az agyi jelek izom és mirigyek útján történő hatékonyságát. A B-12 ezenkívül megvédi az agyat az életkorral kapcsolatos atrófiával és zsugorodással szemben, és a hiányosságok nagyon hasonlítanak az Alzheimer-kórban szenvedő betegekhez, amint azt a Harrison's Internal Medicine Principles említi. A Folsav-kiegészítők elfedhetik a B-12 hiányosságokat.
E-vitamin
Az E-vitamin szintén fontos az életkorral összefüggő dementia, például az Alzheimer-kór kialakulásának megakadályozásához, elsősorban az agyban lévő oxidatív stressz csökkentésével. Hatékony antioxidánsként az E-vitamin eltávolítja a szabad gyököket, amelyek az oxidációs reakciók káros melléktermékei. Egy holland tanulmány a "Neurológiai archívum" 2010-es kiadásában megjelent, felfedezte, hogy az E-vitamint tartalmazó gazdag ételek fogyasztása késleltette a korral összefüggő demencia kialakulását a vizsgált személyek kétharmadában.
