A Wagyu olyan szarvasmarha fajta, amely sűrűn marmozott húst termel. A Wagyu marha-szarvasmarha ugyanolyan fajta, mint a híres japán Kobe marha szarvasmarha. A marhahús miatt a Wagyu marhahús íze és ízletes. Azonban a megnövekedett marbling növeli kalória- és zsírtartalmát is.
A nap videója
Szolgálati méret és kalória
Az étel kiszolgáló mérete befolyásolja az élelmiszerek kalóriáit és tápanyagtartalmát. A kiszolgáló méreteknek ismert egységekben kell lenniük, hogy segítsenek a rész megfelelő mérésében. A húsot általában unciában mérik. A 4-oz. A Wagyu marhahús része 330 kalóriát tartalmaz, vagyis körülbelül 83 kalóriát. Összehasonlításképpen, egy 4-oz. A 95% -os soványhúsos húsrész 193 kalóriát tartalmaz.
Zsír
Az USDA táplálkozási irányelvei szerint a zsírbevitel az összes kalória és a telített zsír bevitelének 20-35% -ára korlátozódik az összes kalória kevesebb mint 10% -ára. Egy 2 000 kalóriás napi étkezésnél napi 44-78 g zsírt vagy 22 g telített zsírt tartalmaz. Az ételek magas telített zsírban történő fogyasztása növeli a vér koleszterinszintjét és a szívbetegség kockázatát. A 4-oz. A Wagyu marhahús része 28 g zsírt és 11 g telített zsírt tartalmaz.
Fehérje
Egészséges felnőtt férfiaknak 56 gramm fehérje van naponta, és az egészséges felnőtteknek 46 gramm fehérje van naponta. A 4-oz. A Wagyu marhahús része 18 g fehérjét tartalmaz, ami napi fehérje igényeinek 30-40 százalékát teszi ki. Összehasonlításképpen, egy 4-oz. A 95 százalékos sovány húsos hús 29 g fehérjét tartalmaz. Állati fehérjeforrásként a Wagyu marhahús tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, ami teljes fehérjeforrássá teszi.
Vas
A vas ásványi anyag, amely oxigént szállít a szervezetben. A rossz vértartalom fáradtsághoz és csökkent immunitáshoz vezethet. A vas-hiányos vérszegénység a világon a leggyakoribb táplálkozási zavar, az étrend-kiegészítők hivatala szerint. Az 51 évesnél idősebb felnőtt férfiak és nők napi 8 mg vasat igényelnek, és a felnőtt 19 és 50 év közötti nők 18 mg vasat naponta igényelnek. A 4-oz. A Wagyu marhahús részaránya a napi vas igényeinek 10 százaléka, azaz körülbelül 2 mg.
