Ha az élelmiszerboltja a hús költségének köszönhetően kikerül a kezéből, talán itt az ideje arra, hogy hús nélkül készítsen néhány ételét. A hüvelyesek, mint a lencse, nem csak egy olcsó fehérjeforrás, de zsírmentesek, rostosak és számos alapvető tápanyagban gazdagok. A lencse hozzáadása a diétájához számos egészségügyi előny érhető el, mivel segít megőrizni súlyát a szív egészségének előmozdításában.
A nap videója
Szálas rost
Szinte 8 gramm rostot 1/2-csésze adagban, a lencse magas rostban van. A legtöbb amerikai 15 gramm rostot kap naponta, de 25-30 grammra van szüksége. A magasabb rosttartalmú ételek, pl. A lencse nemcsak segít a napi szükségleteinek kielégítésében, de segíthet a súlyának kezelésében is. Az élelmiszerek rostjai segítik az étvágyat, és napi 14 gramm szálas táplálkozás segítheti a kalóriabevitel 10 százalékos csökkentését, a 2001-es "Nutrition Review" cikk szerint.
Folt magas
A lencse szintén jó forrása a folsavnak, amely 179 mikrogrammot tartalmaz egy 1/2 csészében. A fóta egy B-vitamin, amely segíti a szervezet új sejteket. Ez a tápanyag különösen fontos a nők számára. A folsav megfelelő bevitele a terhesség előtt és alatt segít megelőzni a csecsemők agy- és gerincvelői rendellenességét. A nem terhes nők és a férfiak 400 mikrogramm foszfátot igényelnek naponta, és a terhes nők napi 600 mikrogrammot igényelnek.Krónikus betegség megelőzése
A diétás lencséket is beleértve segíthet megelőzni a krónikus betegséget. Egy 2012-es tanulmány a "Belső Orvosok Levéltárában" megállapította, hogy 1 csésze hüvelyeseket, mint a lencse a cukorbetegek étrendjéhez, javult a vércukorszint, a koleszterinszint és a triglicerid szintje, és kissé csökkentette a vérnyomást.
