A hagyományos fekete kávé pörkölt kávébab, zöld kávé italok készülnek a pirítatlan, vagy "zöld" kávébab. A zöld kávébabból nyert kivonatok számos egészségügyi előnyben részesítették a tudományos tanulmányokat. Az előnyökért felelős zöld kávé fő komponensei a koffein és a klorogénsav, egyfajta antioxidánsnak tűnnek, bár bizonyos hatásokat befolyásolnak a fenti vegyületektől eltérő tényezők.
Magas vérnyomáscsökkentés
A fogyókúra elősegítésén túl a zöld kávéban lévő klorogénsavak csökkenthetik a vérnyomást. A 2006-ban "Klinikai és kísérleti hipertónia" című tanulmány szerint a 140 milligramm napi zöld kávébab-kivonattal kiegészített betegek a vizsgálat során csökkent vérnyomást mutattak. Nem jelentettek mellékhatásokat, ami azt sugallja, hogy a zöld kávé biztonságos módon csökkentheti a magas vérnyomást.
Javított hangulat és kognitív teljesítmény
A zöld kávéban megtalálható koffein pozitív hatással van a hangulatra és az agyi aktivitásra. A "Nutrition Bulletin" 2008 februárjában közzétett felülvizsgálat szerint számos tanulmány megerősítette, hogy a koffein javíthatja a reakcióidőt, az éberséget, a memóriát, az éberséget, a fókuszt, a fáradékonyságot és a kognitív teljesítmény egyéb tényezőit. A szakértők szerint a zöld kávé optimális bevitele 38-400 mg / nap, vagy körülbelül 1/3 csésze vagy négy csésze főzött kávé között.
Az antioxidánsok előnyei