A sült zöld paradicsom egy hagyományos déli étel, amely nem egészen érett paradicsomot használ, hogy ízes mellékét hozzon létre. Bár nem olyan tápláló, mint a szőlővel érlelt piros paradicsom, a zöld paradicsomnak sok táplálkozási előnye van. A zöldes paradicsomból zöldes saláta hozzáadásával, vagy a roston sült hús oldalához segíthet a legfontosabb vitaminok és ásványi anyagok fogyasztása. Soha ne igyon nyers zöld paradicsomot, mert mérgező toxinnal rendelkezik, Dianne Onstad figyelmeztet a "Whole Foods Companion" könyvében.
A nap videója
C-vitamin
Az érett, vörös paradicsom csomagolja a C-vitamint, és a zöld paradicsomon hasonló mennyiségű C-vitamin van, még nem teljesen érett. Egy csésze zöld paradicsom 42 milligramm mennyiséget tartalmaz e fontos vitaminból. A sok C-vitamin fogyasztása segíthet az immunrendszer erősítésében, így a test könnyebben képes küzdeni a megfázás, az influenza és más betegségek ellen. A C-vitamin szintén fontos a fogak, az íny, a csont és a bőr egészségéért. A főtt zöld paradicsom hozzáadása a diétához az egyik módja annak, hogy növelje a C-vitamin bevitelét.
Rost
A zöld paradicsom egészséges rostforrás, amelyet az Ön bél- és emésztőrendszerei a jó egészségre támaszkodnak. Egy csésze zöld paradicsom körülbelül 2 gramm étkezési rostot szállít. A rostanyag a legtöbb gyümölcsben, zöldségben és a teljes kiőrlésű gabonákban jelen van, így ezeknek az ételeknek a fogyasztása - beleértve a főtt zöld paradicsomot is - növelheti az étrendet. A Harvard School of Public Health beszámol arról, hogy a sok rostot magában foglaló étrend segíthet csökkenteni az életveszélyes állapotok, köztük a szívbetegség, a vastagbélrák és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. A rostanyag jól működik az emésztőrendszerben, így kevésbé valószínű a székrekedés.
Béta-karotin
A béta-karotin koncentrációja a zöld paradicsomokban hasonló a vörös paradicsoméhoz. A béta-karotin számos gyümölcsben és zöldségben jelen van, és segít a szervezetnek az A-vitamin előállításában. Az A-vitamin elengedhetetlen, mert segít megvédeni a szeme egészségét. Az A-vitamin segít Önnek egészséges fehérvérsejtek előállításában, és ösztönzi a megfelelő sejtosztódást. A zöld paradicsom 1 csészés adagja 623 mikrogramm béta-karotint biztosít.
Egyéb tápanyagok
