Mielőtt a szervezet a táplálékot fogyasztja az üzemanyaghoz, valamint a sejtek és szövetek növekedéséhez, az élelmiszernek át kell mennie az emésztési folyamaton. Az emésztési folyamat a szájban kezdődik és folytatódik a gyomorban, ahol bizonyos enzimek elkezdik lebontani az élelmiszereket az alapvető összetevőikbe, hogy a sejtek használhassák őket.
A nap videója
Enzimek nagy szerepet játszanak
Az enzimek olyan fehérjék, amelyek katalizátorként működnek, ami azt jelenti, hogy segítenek a kémiai reakciók előfordulásában a szervezetben. Számos különböző enzim létezik - és mint egy záró kulcs, minden enzim csak egy bizonyos anyagon vagy szubsztráton működik. A szájban és a gyomorban található enzimek közé tartozik az amiláz, a lipáz és a pepszin - és mindegyik felelős a szénhidrátok, zsírok és fehérjék emésztési folyamatának megkezdéséért.
Elkezdődik a szájban
Az emésztés akkor kezdődik, amikor az ételt rágják és apró darabokra bontják. A nyál tartalmazza az emésztő enzimet, az amilázt, amely szénhidrátkeményítőkkel, például kenyérrel, burgonyával vagy tésztával dolgozik, hogy egyszerű cukrokra törje őket. A zsírok emésztése a szájban is megkezdődik, amikor kis mennyiségű nyelvi lipáz szekretálódik és összekeveredik a nyálzal. Azonban a lipáz enzimek többsége, amelyek a zsírt emésztik, a gyomorból származik - elsősorban a hasnyálmirigyből.
Next Stop, a gyomor
Miután az ételt rágják és összekeverik a nyálzal, átjut a nyelőcsőbe és a gyomorba, ahol több enzim segít az emésztésnek. Ha a gyomorban van, a fehérje elkezdi lebontani peptideket, amikor a gyomor bélése kiválasztja az enzimet, a pepszinet. A zsír emésztés tovább folytatódik néhány gyomor-lipáz segítségével, míg a hasnyálmirigy-lipáz további vékonybélben történő emésztésére szolgál. A rágással részben emésztett táplálékot, valamint a szájban és a gyomorban lévő enzimek hatását chyme-nek hívják. Ez a keverék készen áll az emésztés végső szakaszára, amely a vékonybélben történik a hasnyálmirigy sokkal több enzime segítségével.
Komplikált
Mint az emberi szervezet minden egyes rendszere, az emésztőrendszer rendkívül bonyolult és finoman hangolt gépként működik. A szájban és a gyomorban fellépő emésztés csak egy összetett folyamat kezdete, amely számos idegt, hormont és szervet magában foglal, amelyek együtt dolgoznak, hogy lebontják és felhasználják az összes naponta fogyasztott ételt és folyadékot.
