Talán fontolgatná, hogy üljön le és evett egy 4 font zsák cukrot. nemhogy 17? Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint az átlagos amerikai fogyaszt egy éven belül sok cukrot - napi 23 teáskanál hozzáadott cukrot. Néhány ilyen cukor teljes értékű élelmiszerből származik, például teljes kiőrlésű gabonából, gyümölcsből és tejből, de leginkább olyan feldolgozott forrásokból származik, mint a szóda és édességek, és különböző nevekből lehet álcázni, mint például a fruktóz-kukorica-szirup, a barna rizscukor és gyümölcslé koncentrátum.
A nap videója
Gyümölcsök, tej és tejtermékek
A szénhidrátok nélkülözhetetlen energia a mindennapi működéshez. A gyümölcsök és tejtermékek olyan cukrokat tartalmaznak, amelyeket egyszerű cukroknak neveznek. A fruktózt természetesen gyümölcsben találják meg, míg a tejcukrot természetesen tejben és tejtermékekben találják meg. Annak ellenére, hogy ezek a cukrok egyszerű cukroknak tekintendők, fogyasztásuk eredményeképpen a gyümölcsben és a tejben található rostok, vitaminok és ásványi anyagok hozzáadott tápanyagtartalma nem a feldolgozott cukorgyártásban jelenik meg.
Gyümölcslé koncentrátum
Ha csak egy "természetes cukrot" tartalmazó élelmiszertermék listáját tekintjük meg, akkor gyakran látni fogjuk a gyümölcslé koncentrátumot mint összetevőt. Ez a koncentrátum ugyanazt a fruktózt tartalmazza, amely természetesen megtalálható a gyümölcsben, de sokkal koncentráltabb dózisban. Koncentrálódás céljából a természetes gyümölcslé hőkezelést kap, amely elpárolog a vízből, és csak a cukros tartalmat hagyja el. A koncentrátum nehézsége az, hogy nagyon kicsi mennyiségben képes jelentős mennyiségű cukrot és kalóriát biztosítani.
Nagy fruktóz kukorica szirup, vagy HFCS, a soda, granola bárok, ketchup és gabonafélék közös édesítőszer, hogy csak néhányat említsünk. A HFCS 50-55 százalék fruktózt tartalmaz, és feldolgozva és kombinálva a kukoricasziruptal olcsó, könnyen olvadó édesítőszer előállítására. Míg a kutatás ellentmondásos arról, hogy teste hogyan reagál a HFCS-re az asztali cukorhoz képest, egyesek feltételezik, hogy teste nem ismeri fel a HFCS-t, mint táplálékot, így továbbra is éhes és több élelmet kíván.
Barna rizs szirup
