A legtöbb élelmiszerboltban található fűszereket a kapribogyók találják, ahol általában sós vagy savas oldatként kerülnek értékesítésre. Kicsi, kövér és sötétzöld színű, a kapribogyók megőrzik a virágrügyeket. A viszonylag kicsi méretük ellenére nagy mennyiségű ízt biztosítanak. A kapribogyók alacsony kalóriatartalmúak egy étkezéshez vagy egy edényhez, sok ízhez és szerény táplálékkiegészítéshez adják túl sok kalóriát és hozzáadott zsírt nem. Azonban a kapribok nagy mennyiségű nátriumot tartalmaznak, ezért alaposan használja őket.
Napi videó
Vas a Capers
Leggyakrabban a vörösvértestek egészségéhez kapcsolódik, a vas szükséges az oxigén szállításhoz, segítve a vörösvérsejtek oxigént szállítanak a szervezetben. A vas a sejtek számára is elegendő energiát termel a napi funkciókhoz, és általában a sejtek fejlődéséhez és előállításához. A kapribogyók mérsékelt mennyiségű vasat tartalmaznak, amely alapvető ásvány. Azonban a kapribogyókat rendszerint nem nagy mennyiségben fogyasztják, így nem megbízható vas táplálékforrásuk. A kapribogyó 1 evőkanálnyi étele kevesebb mint egynegyed milligramm vasat tartalmaz, ami a napi szükségleted 1% -a. A 19 és 50 év közötti felnőtt nők naponta 18 mg vasat igényelnek, míg az 51 évesnél idősebbek napi 8 milligrammot igényelnek. A követelmények változnak a nőknél, akik szoptató vagy terhesek. Speciális adagolás esetén forduljon orvoshoz. A 19 évesnél idősebb férfi napi 8 milligramm vasat igényel.
Nátriumtartalom
A kapribok nagy mennyiségű nátriumot tartalmaznak, akár sós lében tartósítva vagy sóval. A konzervkapszulák 1 evőkanál adagja 255 mg nátriumot tartalmaz adagonként. Ez a napi ajánlott nátrium bevitelének 11 százaléka, ami napi 2 300 mg-os adagban túljutott. A magas vérnyomású felnőtteknek napi 1 500 milligrammot kell fogyasztaniuk. A magas nátriumtartalmú étrend számos egészségügyi szövődményhez vezethet, melyek közül legelső a magas vérnyomás.Beilleszkedés a táplálkozásban
A kapribogyókat ritkán fogyasztják önmagukban, jóllehet gyakran több ételbe kerülnek.Például a Salad Nicoise, egy klasszikus francia étel, köretként használja a kapribogyókat. Kapribogyók is hozzáadhatók kedvenc tésztáihoz, levesekhez, mártásokhoz vagy köretekhez. Az intenzív ízük miatt kis mennyiségű kapribogyó hosszú utat fog megtenni.
