A brüsszeli kelkáposzta a zöldségtermesztés kategóriájába tartozik, amely magában foglalja a brokkolit és a káposztát is. Ez a zöldségcsoport egyedülálló antioxidáns készítményt kínál, amely elősegíti a jó egészséget. Továbbá, a brüsszelek csírája alacsony a kalóriákban, miközben fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat kínál egészséges testek támogatására.
A nap videója
Kalória, zsír és fehérje
1/2 csésze forralt, sózatlan brüsszel kelbimbó, csak 28 kalóriát kap, és csak nyomnyi mennyiségű zsírt. A briliáns kelbimbók étrendként való étkezése, a magasabb kalóriatartalmú ételek helyett, segíthet a súlyának kezelésében. A kelbimbó 2 g fehérje 1/2 csészénként. Bár a csíráknak nincsenek olyan aminosavai, amelyek ahhoz szükségesek, hogy teljes húsból vagy tejelőből származó fehérjávé válhassanak, olyan diéta, mint a barna rizs vagy a teljes búza tésztája is lehet, hogy megkapja az összes szükséges aminosavat.
Szálas
A brüsszeli kelák az emésztést szabályozó rostok forrását jelentik. A 6 g szénhidrátból ½ csésze főtt kelkáposzta, 2 g rostból származik. Az Orvostudományi Intézet azt ajánlja, hogy a nők naponta legalább 25 g rostot fogyasztanak, és napi 38 g-ot fogyasszanak a vastagbél egészségének védelme, a székrekedés megelőzése és a koleszterinszint csökkentése érdekében.
Vitaminok és ásványi anyagok
A kelbimbó 20 alapvető vitamint és ásványi anyagot biztosít. A ½ csésze adag 48. 4 mg C-vitamint, antioxidánst és 604 NE A-vitamint biztosít, amely egészséges látást biztosít. A brüsszeli kelkáposzta több mint napi K-vitamint biztosít a férfiak számára, és napi 91% -át a nők számára. A K-vitamin a vér vérrögképességének lényeges eleme, és segíthet a csontok erősítésében. A 46. 8 mikrogramm foszfát ½ csésze brüsszel csírákban támogatja a vörösvérsejtek egészségét, és fontos a terhes nők számára, mivel segít megelőzni bizonyos idegi csőhibákat. 247 mg kálium adagonként, brüsszel csírák gazdag forrása ennek az ásványnak, amely segít szabályozni a vérnyomását és a folyadék egyensúlyát. A kelbimbó az E-vitamin, a vitaminok, vas, magnézium, foszfor, cink, réz, kalcium, mangán és szelén B komplexének forrása is.
Rákvédelem
A brüsszeli kelkáposzta, valamint a többi cruciferus zöldség, tartalmaz izotiocianát néven ismert vegyületeket. Az izotiocianátok elősegíthetik a rák megelőzését azáltal, hogy elősegítik a lehetséges karcinogének eltávolítását a szervezetből. Az izotiocianátok csökkenthetik a szívroham kockázatát is.
