Bár előfordulhat, hogy néha az emberek azt mondják, hogy a marhahús kevésbé egészséges táplálék, ez a vörös hús nemcsak vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, de speciális zsírokat tartalmaz, amelyek potenciálisan karcinogén hatásúak. Az egészséges marhahús fogyasztásának egyik kulcsa az alacsony zsírtartalmú opciók kiválasztása. A sovány marhahús segítségével táplálkozási előnyökkel jár, miközben elkerülhető a telített zsír nagy része, amelyről ismert, hogy növeli a szívbetegség kockázatát.
A nap videója
Alacsony kalóriatartalmú tápérték
A marhahús viszonylag alacsony kalóriatartalmú élelmiszer, összehasonlítva a benne lévő tápanyagok számával. Az engedélyezett akupunkturista Chris Kresser megjegyzi, hogy a marhahús rendkívül tápanyag-sűrű, különösen a fehér húsokhoz képest. Bár a marhahús 3 grammja kevesebb mint 10 százalékot jelent a napi kalóriákból, 2 000 kalóriás étrend alapján, a kilenc alapvető tápanyag napi értékének több mint 10 százalékát biztosítja. Különösen magas fehérjetartalmú, cink-, foszfor-, vas- és B-komplex vitaminok esetén a marhahús segíthet az erős izmok, fogak és csontok felépítésében, miközben energiát és oxigént szolgáltat a sejtek számára.
Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag
A marhahús. org weboldal megjegyzi, hogy a 2002-es U.S. Földművelésügyi Minisztérium jelentése arról számolt be, hogy több mint 11 adag tonhalra van szükség, hogy a cink mennyiségét egyetlen marhahúsban szolgáltassák; hét bőr nélküli csirkemell, hogy a B-12 vitamint egy marhahúsban adagolják; 3 csésze nyers spenótot, hogy a vasat egy adag marhahúsban adja; és csaknem 3 csirkemell, hogy a riboflavint egyetlen marhahúsban kapják. Az "American Journal of Clinical Nutrition" című 2004-es tanulmány szerint a marhahúst is tartalmaz konjugált linolsav, egy zsírsav, amelynek karcinogén tulajdonságai vannak.
Szív-egészséges
A karcsú marhahús különösen az egészséges táplálkozás részévé válhat, hiszen az összes zsíros zsírtartalmú, de sokkal kevésbé telített zsírral rendelkező vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazza. Az American Journal of Clinical Nutrition című, 2012-ben publikált tanulmány megállapította, hogy a sovány marhahúst tartalmazó alacsony zsírtartalmú étrend kedvező hatással lehet a szív- és érrendszeri betegségekre, valamint a kapcsolódó kockázati tényezőkre. A tanulmány szerzői megjegyezték, hogy a sovány szarvasmarhát a szív egészséges táplálékába lehet bevinni.
Shopping for Lean Beef
A sovány marhahús vásárlására vonatkozó tippek közé tartozik a marhahús vásárlása, amely 90 százalékos sovány vagy magasabb; keresi a "karaj" vagy a "kerek" szavakat az adott vágás nevében; zsírozás a főzés előtt; alacsony zsírtartalmú főzési módszerek alkalmazásával, beleértve a pörkölést, grillezést és pirítást; és eszik 3 uncia adagokat - amelyek körülbelül egy méretű kártya. Marhahús. org megjegyzi, hogy legalább 12 darab marhahús van, amelyek megfelelnek az USDA iránymutatásoknak a "sovány" vagy "extra karcsú" kategóriákban."A legtöbben a legkevésbé soványak, a legfelső kör, a szemkörnyéki, a gúnyos szendvicsek, a lapocka sültek, a kerek tipp, a vállas steak, a felső bélszín, az alsó kerek, a felső liliom, a bélszín, a csirke steak és a tri-tip sült.
