Az őszibarack puha bőrével és édes húsával nyári vágott. Az egyik legnagyobb gyümölcstermesztés az Egyesült Államokban, az őszibarack nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz, kevés kalóriát és zsírt nem tartalmaz. Az őszibarack egészséges módja annak, hogy illeszkedjen a napi gyümölcsedbe.
A nap videója
Súlyellenőrzés
Egy nagy barack, kb. 2 3/4 hüvelyk átmérőjű, mindössze 68 kalóriát tartalmaz, és nem tartalmaz zsírt. A hízlalás helyett az őszibarackot, a feldolgozott ételeket, például a zsetont, a süteményeket, a gabonakrémeket és a cookie-kat segítheti a súlyának kezelésében. Az őszibarack természetesen édes, és helyettesíti néhány hozzáadott cukrot a diéta. Használja azokat a cukrozatlan teljes gabonamagvakra, sima joghurtra vagy sima alacsony zsírtartalmú túróra, ahelyett, hogy ezeknek az élelmiszereknek a változatait választotta volna magas fruktóztartalmú kukoricaszirup vagy cukornád cukrozva.
Vitaminok
Az őszibarack 10 különböző vitamint tartalmaz. A nagy őszibarack 570 nemzetközi egységet tartalmaz az A-vitamin számára, amely fontos az egészséges látás számára, és 11,6 mg C-vitamin, antioxidáns és szövetgyártó. Az őszibarack alacsonyabb E és K vitaminszintet biztosít, a napi érték 6 százalékát a 2 000 kalóriás étrend alapján. Az E-vitamin egy másik antioxidáns, míg a K-vitamin elengedhetetlen a szervezet véralvadási képességéhez. Az őszibarack szintén tiamin, riboflavin, B-6 vitamin, niacin, folsav és pantoténsav forrása.
Ásványok
A nagy barack 333 mg káliumot tartalmaz. A kálium segít fenntartani az egészséges vérnyomást, valamint megelőzheti a veseköveket és a csontvesztést. Az Orvostudományi Intézet azt ajánlja, hogy minden felnőtt naponta 4, 700 milligramm káliumot fogyasszon. Az őszibarack valamilyen magnéziumot, foszfort, cinket, rézt, mangánt, vasat és kalciumot is tartalmaz. Ezek az ásványi anyagok segítik a vörösvérsejt-, csont- és idegrendszeri egészséget.
Antioxidánsok
A "Journal of Medicinal Food" című tanulmány szerint 2009 októberében jelent meg, hogy az őszibarack húsában és bőrében jelentős antioxidánsok vannak jelen. Az egyik legfontosabb antioxidáns az őszibarackban, a klorogénsavban, segíti a szabad gyökök - a szervezet által a szennyező anyagok, az élelmiszerek és a környezet - által előidézett vegyületek leválasztását - az időskor hatásainak csökkentése és a krónikus betegségek elrettentése érdekében. Ez az antioxidáns segíthet a rák megelőzésében és a test gyulladásának csökkentésében.
Szálas
A nagy barack 17 g szénhidrátot tartalmaz, 3 g szálból. A rost alapvető fontosságú a sima és egészséges emésztéshez, a székrekedés megakadályozásához és az emésztőszervi egészség biztosításához. A rostanyag szerepet játszhat a koleszterin szintjének szabályozásában is, ami csökkenti a szívbetegség kialakulásának kockázatát. Egy felnőtt nőnek napi 25 g rostot kell fogyasztania, és napi 38 g felnőtt embert.
