Lipidek, szénhidrátok és a nukleinsavak változhatnak a szerkezetükben, de mindegyikük fontos az emberi test számára, mert különböző élettani funkciókat szolgálnak fel. Ezek nélkül a sejtek nem rendelkeznek energiával vagy normál membránokkal, a hormonok és a vitaminok rendellenesek lennének, és a szervezetnek nem lenne elegendő antioxidáns, vagy akár DNS.
A nap videója
Lipidek
Különböző típusú lipidek vannak, de mindazok közösek, hogy nem oldódnak vízben. A zsírsavak hosszú és hosszú szénláncú lipidek. A viaszok zsírsavakból és alkoholokból készülnek. A szfingolipidek lehetnek zsírsavak, alkohol, foszfát és nitrogén, míg a triacilgliceridek egy glicerin és három zsírsav nevű anyagból készülnek. A zsírok a triacilgliceridek, amelyek szobahőmérsékleten szilárdak, de amikor a triacil-gliceridek folyékonyak, ezeket olajoknak nevezik. A foszfolipidek zsírsavakból és foszfátból álló lipidek, míg az izoprenoidok ötszéntartalmúak.
Szénhidrátok
A szénhidrátok olyan molekulák, amelyek ugyanolyan mennyiségű vízből és szénből készülnek. Az egyszerű cukrot monoszacharidoknak nevezik. Ide tartoznak a ribóz, a fruktóz és a glükóz. Ha két monoszacharid összekapcsolódik egymással, diszacharidokat, például laktózt és szacharózt képez. Amikor sok monoszacharid összekapcsolódik, az úgynevezett poliszacharidokat alkot, és ez a csoport magában foglalja a keményítőt és a glikogént. A glükóz a glükóz tároló formája, amelyet elsősorban az izmokban és a májban tárolnak.
Nukleinsavak
Kétféle nukleinsav létezik. Van dezoxiribonukleinsav vagy DNS, ribonukleinsav vagy RNS. Minden nukleinsav nukleotidnak nevezett struktúrából készül. Minden nukleotid foszfátból, ribózból vagy dezoxiróz cukorból és egy nitrogénatomot tartalmazó bázist tartalmaz. Az adenin, a timin, a citozin, a guanin és az uracil a bázisok neve. Az adenin, a timin, a citozin és a guanin a DNS alapja, míg az adenozin, az uracil, a citozin és a guanin az RNS alapja.
A lipidek, a szénhidrátok és a nukleinsavak funkciói
A szfingolipidek és a foszfolipidek a sejtek membránjai fontos részét képezik, míg a zsírok és olajok energiát tárolnak. A lipidek szintén az idegsejtek, hormonok, pigmentek és vitaminok részét képezik. Kémiai jeleket küldenek, védelmet nyújtanak és antioxidánsokat szolgálnak fel. A szénhidrátok a sejtek szerkezetének részét képezik, és gyors energiát biztosítanak a sejtek számára. A DNS alkotja a géneket, az RNS fehérjéket termel, és a nukleotidok segítenek létrehozni az energiát.
