A szervezet energiát kap az enni. A kalóriák, más néven kilokalóriák és élelmiszer kalóriák, az étkezési energia mérési egységei. Az Ön által elfogyasztott kalóriákkal vagy kalóriával bevitt kalóriák kiegyensúlyozásával fenntarthatja a súlyát. Ha fogyaszthat több kalóriát, akkor fogyaszthat. Válassza ki a szénhidrátok, fehérjék és zsírok egyensúlyát a tápláló ételekből, hogy megfeleljen a tápanyagigényének, miközben a kalóriahatárokon belül marad.
A nap videója
Szénhidrátok
A szénhidrátok 4 kalóriát tartalmaznak grammonként és ezek a szervezet elsődleges energiaforrása. A 2010. évi amerikai táplálkozási irányelvek szerint a szénhidrátoknak 45-65 százalékát kell megadniuk a teljes kalóriákból, ami azt jelenti, hogy napi 225-325 gramm szénhidrátot kell kapnia egy 2 000 kalóriás étrenden. A tápanyag-sűrű, magas szénhidráttartalmú élelmiszerek magukban foglalják a teljes kiőrlésű gabonát, például az egész búzából készült kenyeret, a zabpehelyet és az árpát; és hüvelyesek, vagy bab, borsó és lencsék. Az alacsony zsírtartalmú tej és tejtermékek, a gyümölcsök és a keményítőtartalmú zöldségek, például az édesburgonya szénhidrátot is tartalmaznak. A cukortartalmú élelmiszerek és a finomított szemek, például a fehér kenyér, magas szénhidrátokban vannak, de kevésbé táplálóak.
Fehérje
A fehérje elsődleges szerepe a sovány izomtömeg fenntartása és a szövetek javítása és gyógyítása. A fehérje az étkezési energia forrása lehet, ha megfelelő kalóriákat nem fogyasztanak, vagy ha a fehérje feleslegessé válik az izom és a szövet igényei felett. A fehérje csökkentheti az éhínséget és segíthet szabályozni a súlyát. Egészséges felnőtteknek 10-35 százalék kalóriát kell kapniuk fehérjékből, a 2010-es táplálkozási irányelvek szerint. Minden gramm fehérje 4 kalóriát biztosít, így a 2 000 kalóriás étrendnek napi 50-175 gramm fehérjét kell tartalmaznia. A források közé tartozik a hús, baromfi, tenger gyümölcsei, tojás, bab, tejtermékek, diófélék és mogyoró. Az egész szemek és zöldségek szintén kis mennyiségű fehérjét biztosítanak.
Kövér
Minden gramm zsír 9 kalóriával rendelkezik, ami több mint kétszerese a szénhidrátok és fehérjék mennyiségének. Az egészséges felnőtteknek a 2010-es táplálkozási irányelvek szerint 20-35 százalék kalóriát kell kapniuk a zsírból, vagy napi 22-77 gramm zsírt. A legtöbb étkezési zsírnak telítetlennek kell lennie, hogy csökkentse a szívbetegség kockázatát. A források közé tartozik a diófélék és földimogyoró, magvak, növényi olajok és zsíros halak.A vaj, a zsíros húsok és a teljes zsírtartalmú tejtermékek magas zsírtartalmúak, de egészségtelen telített zsír, amely növelheti a koleszterin szintjét és növeli a szívbetegségek kockázatát.
Alkohol
Az alkohol egy másik energiaforrás, amely 7 kalóriát tartalmaz grammonként, de a 2010-es táplálkozási útmutató figyelmeztet arra, hogy a legtöbb forrás az alkohol nem tartalmaz lényeges tápanyagokat. Az alkoholos italok az ötödik legmagasabb kalóriaforrás az átlagos amerikai felnőtteknek. Egyes alkoholtartalmú italok azonban egészségügyi előnyökkel járhatnak. A vörösbér például növelheti az egészséges HDL-koleszterinszintet, a 2013-as "Polish Heart Journal" című cikk szerint. A férfiaknak naponta kétnél több alkoholos italra van szükségük, és a nőknek egy italra nap.
