A Cilantro egy csipkeszeletű növény, amelyet az ételeket szezonálnak, és különösen a Tex-Mex ételekben népszerű. A Cilantro hasonlít a petrezselyemre, de sokkal csípesebb szaga és íze van. A magok koriander néven ismeretesek, és eltérő ízűek, mint a koriander levelek, és nem használják az azonos típusú ételeket. A koriander növény minden része ehető, és egész évben használható. A koriander allergiája ritka, de előfordul, és valószínűleg nagyobb valószínűséggel alakul ki az allergia a korianderre, ha allergiás a nyírfa pollenre.
A nap videója
Cilantro allergia
A cilantro allergiája az élelmiszer allergia. A koriander tartalmú edény étkezés után hamarosan immunválaszt indíthat. Az immunrendszer hibásan áshatja el az anyagokat a korianderben, mint olyan káros és felszabadító antitesteket, az úgynevezett IgE-t vagy immunoglobulint E, amelyek az észlelt fenyegetést semlegesítik. A hisztamin is felszabadul, ami az allergiás reakció tüneteinek többségét jelenti. Az "Allergy" orvosi folyóirat szerint az az anyag, amely allergiás reakciót vált ki a korianderre vagy a koriandermagra, egyfajta fehérje.
Orális allergiás szindróma
A cilantro is okozhat allergiát, amely allergiás szindróma néven ismert, amelyet élelmiszer-pollen allergiának is neveznek. Ennek oka a növényi pollen fehérjék és bizonyos nyers gyümölcsök, zöldségek, diófélék és fűszerek közötti keresztreaktivitás. Ha bizonyos típusú növényi pollen allergiás, akkor az enyhébb reakció is tapasztalható a kapcsolódó növényfajok ételére. Például, ha allergiás a nyírfüstre, a Pennsylvaniai Gyermekkórház azt mondja, hogy bizonyos ételek, köztük alma, őszibarack, cseresznye, szilva, zeller, burgonya, paprika, dió, mandula, édeskömény és koriander. A tünetek közé tartozik a száj és a torok dagadása, és a gumi irritációja. Orális allergiás szindróma fordul elő, mert a fehérjék ezeken az élelmiszerekben szerkezetileg hasonlóak az allergiát okozó fehérjék nyírpelyhes és elismert a szervezet, mint allergének.
Cilantroallergia tünetei
A cilantro allergia tünetei alapvetően megegyeznek az ételallergia tüneteivel. A tapasztalt reakció enyhe és életveszélyes lehet. MayoClinic. com megállapítja, hogy a legtöbb ember allergiás tüneteket okoz néhány perc alatt - két órával az allergén étkezés után. Az enyhe tünetek közé tartozik a száj és a nyelv csípése, csalánkiütés és viszketés. Súlyosabb tünetek közé tartozik a száj és az ajkak duzzanata, légzési nehézség és zihálás, hasi fájdalom, émelygés, hányás és könnyedség.
Anaphylaxiás Shock
Habár rendkívül ritka, lehetséges, hogy anafilaxiás reakciót mutatnak a korianderre vagy a koriander magokra.Az anafilaxiás sokk életveszélyes allergiás reakció, amely azonnali orvosi ellátást igényel. Az ilyen típusú allergiás reakció azonnal bekövetkezik, ami az összes testszövetet felszabadítja a hisztamin. Az anafilaxiás sokk tünetei közé tartozik az arc duzzanata, hasi görcsösség, zavartság, szorongás, légzési nehézség és nyelési nehézség, köhögés, vérnyomásesés, szabálytalan szívverés, gyors pulzus, ájulás, sokk és eszméletvesztés. Ez egy 911-es vészhelyzet, és ha nem kezelik azonnal, végzetes lehet.
