A hasnyálmirigy és a máj mindkettő fontos szerepet játszik az élelmiszer emésztésében. Amikor eszel, az emésztőrendszerből érkező jelek aktiválják mindkét szervet, hogy az élelmiszerek megemésztéséhez szükséges anyagokat kiszűrjék. Ezeket a vegyszereket csak akkor kell kiválasztani, ha szükséges, hogy elkerüljék mind a máj, mind a hasnyálmirigy erőforrásait.
A nap videója
Hasnyálmirigyfunkció
A hasnyálmirigy számos különféle speciális fehérjét termel enzimként. Ezek közül az enzimek közül az egyik amiláznak nevezik a keményítőt, amelyet amilóznak is neveznek. A hasnyálmirigy számos különböző enzimet is termel, amelyek lebontják a fehérjéket; ezeket az enzimeket egy másik pepszin nevű enzim aktiválja. Végül a hasnyálmirigy kiválasztja a lipáz néven ismert enzimet, amely a zsírok lebontásához szükséges.
A hasnyálmirigy lé kiválasztása
Mivel a hasnyálmirigy sok enzimet szekret, fontos, hogy a hasnyálmirigy lé csak akkor szekretálódjon, ha van olyan táplálék, amelyet meg kell emészteni. Három vegyi anyag stimulálja a hasnyálmirigyet: kolecisztokinint, szekretint és gasztrint. A kolecisztokinint a bélben lévő sejtek alkotják, amikor fehérjéket és zsírokat detektálnak az emésztőrendszerben. Ugyanezek a sejtek is létrehoznak egy másik hormont, a secretint, amely stimulálja a hasnyálmirigyet. Végül a gastrin, amelyet a sejtek a gyomorban termelnek, a hasnyálmirigyet is felszabadítja az emésztési gyümölcslevekből.
Bile Function
Az epének szekrécióját serkentő hatás megértéséhez meg kell értened az epének szerepét az emésztőrendszerben. A zsírok és olajok nem keverednek jól vízalapú folyadékokkal, beleértve az emésztőrendszerben található anyagokat is. Ezáltal a zsír nagy gömböket képez, ami megakadályozza a lipáz hatékony működését és a zsírok felszívódását. Bile feltöri ezeket a gömböket oly módon, hogy hidat képez a vízmolekulák és a zsírmolekulák között.
Bile Secretion
A csipke a májból készül és az epehólyagban tárolódik. A zsírok fogyasztása során a zsírsavak a belekben stimulálják a kolecisztokinin elválasztását. Ez a hormon megköti az epehólyagot, és ellazítja az Oddi szfinktornak ismert struktúrát, amely lehetővé teszi az epe bejutását a vékonybélbe. Amikor a részlegesen emésztett ételeket a vékonybélbe dobják, a fennmaradó gyomorsav aktiválja az epehólyagot.
