Talán hallottad, hogy anyád azt mondja: "Egyél a zöldségedet! "Vagy" Vegyél gyümölcsöt! "Amikor felnőtt. Tanulmányok szerint az amerikaiak túl kevés gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak Kathleen Mahan és Sylvia Escott-Stump szerint "Krause's Food, Nutrition & Diet Therapy. "A zöldségek és a gyümölcsök a szükséges kalóriatartalmú tápanyagokat biztosítják. Ha több zöldséget és gyümölcsöt eszel, valószínűleg kevés zsírtartalmú és magas keményítőt fogyasztanak, és csökkentik a krónikus betegségek kockázatát.
A nap videója
Útmutató
A tápanyag-sűrű, egészséges táplálkozási tervre vonatkozó iránymutatások megtalálhatók az USDA MyPyramid élelmiszer-útmutatóban. Az ajánlott napi gyümölcs- és zöldségfélék mennyisége az életkorától, a nemétől és a testmozgás szintjétől függ, és 1 ½-2 csésze gyümölcsöt és 2 ½-3 csésze zöldséget tartalmaz a felnőttek számára.
Vitaminok és ásványi anyagok
A gyümölcsök és a zöldségek általában zsírban, nátriumban és kalóriákban vannak alacsonyak, és az USDA MyPyramid élelmiszer-útmutató szerint nincsenek koleszterinszintjük. A gyümölcsök és zöldségek a kálium, a rost és a C-vitamin forrása. A gyümölcsök tartalmaznak folátot és zöldségeket tartalmazó A-vitamint és C vitamint.
A kálium segít fenntartani a vérnyomást és a rost segít csökkenteni a koleszterint. A fóta segít a vörösvérsejtek kialakulásában és a születési rendellenességek megelőzésében. Az A-vitamin elősegíti az egészséges szemeket és a bőrt. Az E-vitamin védi az esszenciális zsírsavakat a szabadgyökök okozta károsodástól. A C-vitamin segít a sebek gyógyításában, elősegíti a fogak és az íny egészségét, és segíti a vas felszívódását.
Szálas
A gyümölcsökben és zöldségekben lévő szál segíthet csökkenteni a testsúlyodat, csökkenti a vér koleszterinszintjét és segít megelőzni a vastagbélrákot, a cukorbetegséget, a cukorbetegséget és a divertikulózist - a bélfal gyengített területein kialakuló fertőzött tasakokat. A legtöbb gyümölcs és zöldség - például 1 csésze nyers sárgarépa vagy 1 közepes alma - körülbelül 2 g rostot tartalmaz adagonként.
Phytonutrients
A gyümölcsök és a zöldségek védő hatása részben részben olyan növényi vegyszerekről van szó, amelyek megvédik Önt a krónikus betegségtől. A fitokemikáliák ízeket, aromákat és színezéseket biztosítanak. Egyesek olyan antioxidánsok, amelyek megvédik a szervezetet a szövetkárosodástól. A gyümölcsökben és zöldségekben lévő fitonutriensek példái közé tartozik a carotenoidok a sárgarépában, a brokkoliban és a spenótban, amelyek az MayoClinic szerint antioxidánsok és valószínűleg csökkentik a rák kockázatát. com. A paprika kapszaicin csökkenti a szív és az artériás betegség halálos vérrögképződését. Az alma, az áfonya és a cseresznye fenolsavai befolyásolhatják az enzimek termelését, amelyek a rákkeltő anyagokat vízben oldják, így Eleanor Whitney és Sharon Rolfes szerint a "Understanding Nutrition."
Megfontolások
A cukorbetegek számára előnyös lehet a gyümölcsök, például a görögdinnye, amelyek magas glikémiás indexet tartalmaznak. ez azt jelenti, hogy gyors növekedést és hirtelen vércukorszint-csökkenést okoznak, ami károsíthatja a cukorbetegeket és a hypoglykaemiát. A magas inzulin termelés szintén magasabb triglicerideket okoz. A banán, az ananász és a narancslé mérsékelten hat. Az őszibarack, az alma és a narancs kevésbé hangsúlyos hatást fejt ki a vércukorra, Eleanor Whitney és Sharon Rolfes szerint "A táplálkozás megértése. "A gyümölcs, gyümölcslevek és édesített italok fruktózcukor-tartalma elősegítheti a hasi zsír tárolását Liwei Chen és munkatársai szerint az" American Journal of Clinical Nutrition "2009. májusi számában. "Ha cukorbetegsége vagy magas trigliceridszintje van, beszéljen a dietetikusával a gyümölcs mennyiségéről, gyakoriságáról és típusairól.
