A zsírban oldódó vitaminok mérésére nemzetközi egységként vagy IU-ként kerül sor. Az A, D és E vitaminokat nemzetközi egységekkel mérik, hogy kiszámítsák az egészséges emberek ajánlott bevitelét, hiányosságait és toxicitását. Az ajánlások a kor és a nem alapján változnak.
A nap videója
Dietary Reference Intakes
A táplálék-referencia bevitelek vagy a DRI-k az egészséges egyének tápanyag-bevitelének értékelésére szolgálnak. A javasolt étrendi segély vagy az RDA a napi átlagos bevitel, amely elegendő az egészséges emberek tápanyagigényének kielégítésére. Ha egy RDA nem állapítható meg elégtelen bizonyítékok miatt, megfelelő táplálékfelvételt vagy AI-t állítanak be a tápanyag megfelelőségének biztosítására. A megengedhető felső beviteli szint vagy az UL a tápanyag maximális napi bevitele, amely káros egészségügyi hatásokat okozhat.
A-vitamin
Az A-vitamin a szervezetben felelős az egészséges látásért, a reprodukcióért és a sejtkommunikációért. A diétát kétféle formában szerezheti meg: retinolok és karotinoidok. Az A-vitamin étrendi forrásait a testben retinollá alakítják. Mivel különböző A-vitamin-vegyületek bioaktivitásukban változóak, ezeket retinolaktivitás-egyenértékekkel vagy RAE-kkel mérjük. Tudnia kell az A-vitamin forrását, hogy helyesen átalakítsa azt nemzetközi egységekké. Az A-vitamin egy nemzetközi egysége egyenértékű 0,33 mikrogramm retinollal, 0,15 mikrogramm béta karotinnal táplálékkiegészítőkből, 0,05 mikrogramm béta karotinból az élelmiszerből és 0,015 mikrogramm alfa-karotinból vagy béta-crytoxantinból. Ez azt jelenti, hogy a felnőttek esetében az A-vitamin 3 000 NE-ét a RDA-ban 900 mikrogrammnak megfelelő mennyiségben alkalmazzák.
D-vitamin
D-vitamint kaphat az étrendből, kiegészítőkből és a napsütésből. A D-vitamint két kémiai reakciónak kell alávetni a szervezetben, mielőtt a szervezet használhatja. Amikor a D-vitamin bejut a szervezetbe, azt a májba konvertálja a calcidiolra. A vesék ezután a calcidiol-t kalcitriolvá alakítják. A D-vitamin kulcsfontosságú a csont növekedése és fenntartása szempontjából, mivel elősegíti a kalcium felszívódását. Ezenkívül segíti a sejtnövekedést, a gyulladás csökkentését és a neuromuszkuláris és immunfunkciókat. A férfi és női felnőttek RDA naponta 600 NE D-vitamin.
