Milyen élelmiszerek magasak a resveratrolban?

A növényi összetett resveratrol egy egészségügyi előnyöket, beleértve a rák megelőzését, a szív- és érrendszeri betegségek elleni védelmet és a hosszú élettartamot. Azonban a legtöbb resveratrol kutatás csak a laboratóriumi és a klinikai vizsgálatok hiányára korlátozódik. Mindazonáltal a resveratrol-tartalmú élelmiszerek általában egészségesek és sokféleképpen fogyasztják az egészségüket.

Bor és szőlő

A szőlőbőr magas resveratrolszintet tartalmaz, és ez a vegyület a vörösbor fogyasztásával járó kedvező hatások mögött állhat. Mivel a vörösbor több időt tölt a szőlőbarnákkal való érintkezésben, mint a fehér vagy a rózsabor, nagyobb a resveratrol szintje. A vörösbor minden típusából a Pinot Noir és a St. Laurent szőlőből előállított fajták a legmagasabb resveratrol szintet képviselik, egy 2007-es tanulmány szerint az "Élelmiszer-kémia" című folyóiratában. Ezek a borok akár 14,3 mg resveratrol literenként, vagy 0, 29-1, 89 milligramm 5 uncia adagban. A vörös szőlőlé szintén jelentős mennyiségű resveratrolszintet tartalmaz, 1,14 és 8 között. 69 milligramm / liter, vagy 0-17-1. 30 milligramm 5 uncia adagonként.

Bogyók

A bogyók bizonyos fajtái jelentős mennyiségű resveratrolot tartalmaznak. Az áfonya és az áfonya különösen jó források. Egy grammonként átlagosan 140 pikomól / grammat találtunk a Michigan-i áfonya-áfonya és 71 picomól grammonként a lengyelországi áfonyákból, a 2003-as tanulmány szerint a "Journal of Agricultural and Food Chemistry" című tanulmány szerint. Azonban ugyanazon típusú bogyók más helyszínekről, mint például a brit Columbia, Kanada felszíni áfonya, szignifikánsan alacsonyabbak, vagy akár kimutathatatlanok voltak. A bogyók sütése 46 százalékkal csökkentette a resveratrol tartalmat.

Peanuts

A földimogyoró resveratrolt is kínál, bár alacsonyabb szinten, mint a szőlőtermékek vagy a bogyók. A 1/4-csésze nyers földimogyoró adag 0,0025 és 0,065 milligramm resveratrol között van. Egy 1/4-csészében főtt földimogyoróban 0 és 08 és 0 között van 32 mg resveratrol. A mogyoróvaj 0 04-től 0-ig terjed. 13 mg resveratrol per csésze. Bár a specifikus mennyiségeket nem számszerűsítették más mogyorótermékekben, a földimogyoró-liszt vagy földimogyoró-olaj felhasználásával a resveratrol is beletartozhat.