Milyen élelmiszerek okozhatnak plakkok felépülését az artériákban?

Az atherosclerosisban ismert artériák felépítése leginkább kétféle étkezési zsírnak köszönhető: telített zsírok és transzzsírok. Ezeknek a zsíroknak a nagy mennyiségének fogyasztása a rossz, alacsony sűrűségű lipoprotein koleszterinszintet emeli. Mivel az LDL-koleszterinszintek emelkednek, az artériás plakk felhalmozódik, és elzáródások fordulhatnak elő. Ez szívbetegségekhez, például szívkoszorúér-betegséghez, carotis artériás betegséghez, perifériás artériás betegséghez és krónikus vesebetegséghez vezethet.

A nap videója

Arterial Plaque

->

orvos beszél a szívbeteg betegeknél Fotó: Monkey Business Images Ltd. / Monkey Business / Getty Images

Az ateroszklerózisot okozó plakk felépülés magában foglalja a zsírt, a koleszterint, a kalciumot és egyéb anyagokat. Mivel ez a plakk felépül az idő múlásával, a szervezetben lévő nagyobb szervek véráramlása korlátozottá válik. Az oxigénben gazdag vér hiányában a létfontosságú szervek elkezdenek meghiúsulni. Ezek közül a leggyakoribb a szív. A szívkoszorúér-betegség az Egyesült Államokban a férfiak és a nők körében az első számú emberölő. A carotis artériás betegség blokkolja azokat az artériákat, amelyek vérellátást biztosítanak az agynak, ami löketeket idézhet elő. A perifériás artériás betegség a karok, lábak és medence véráramlásának csökkenése, ami zsibbadást, fájdalmat és nagyobb fertőzésveszélyt okoz.

Telített zsírok

->

házi készítésű tojás Fotó: Eurngkwan / iStock / Getty Images

A telített zsírok leggyakrabban állati forrásokból származnak, mint a marhahús, a tej és a tojás. Növelhetik a rossz koleszterinszintet, ami növeli a szívroham, a stroke és egyéb egészségügyi problémák kockázatát. A MedlinePlus szerint a telített zsírban gazdag táplálék növelheti a koleszterin felszaporodását, ami eldugult vagy blokkolt artériákhoz vezethet. A telítetlen zsíroknak a táplálékban lévő telítetlen zsírokkal való helyettesítésével segíthet az LDL-koleszterin szintjének kezelésében.

Ételek magas telített zsírokban

->

Trans-zsírok

-> Trans-zsírok

->

zacskó csokoládé cukorkák Fotó: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images

A transzzsírok sok csomagolt élelmiszerben vannak, mert számos technikai előnnyel járnak. Az American Heart Association megjegyzi, hogy könnyen használható, olcsó és ízletes és ízletes ételeket kínál. A vállalkozások többször is használhatják ezeket a kereskedelmi mélysütőkben. Ezenkívül a transzzsírok számos élelmiszerben tartósítószerként működnek. A transzzsírsavtartalmú élelmiszerek közé tartoznak például a sütemények, a sütemények, a sütemények, a kekszek, a margarin és a pizza tészta, bár szinte az összes előre csomagolt élelmiszer tartalmazhat transzzsírsavat.