Az Amaranth egy olyan gabona, amelyet sütéshez használnak. A Thomas Jefferson Agrártudományi Intézet szerint sokszor hozzáadódik a búzaliszthez, hogy előre csomagolt kenyeret, kekszet és süteményt készítsen. Az amarant allergia nemkívánatos reakciókat okozhat néhány perc alatt, vagy akár egy órával a gabona fogyasztása után. Ha úgy gondolja, hogy allergiás az amarantra, hívja orvosát további értékelésre. Az amarant allergia nem gyakori, de megtörténik. Ha szemér-allergiát diagnosztizáltak, hajlamosabbak lehetnek amarant allergia.
Allergia oka
Az allergiás reakciót az immunrendszer okozza, hogy a fehérjéket amarantban veszik el egy veszélyes anyag számára. A test úgy reagál, mintha támadás alatt állna, és elkezd védeni magát antitestekkel. IgE antitesteket hoznak létre, amelyek kifejezetten leküzdik a fehérjéket a gabonából. Miután az IgE antitestek bejutnak a véráramba, a hízósejtek megkezdik a hisztamin termelését, a fertőzések megelőzésére szolgáló vegyi anyagot, az Amerikai Allergiai Akadémia, az asztma és az immunológia szerint. A hisztamin gyorsított mennyisége a lágyrészekben gyulladást okoz, ami a legtöbb ételallergia tünete.
A tünetek az enyhétől a súlyosig terjedhetnek, és másképp érintik a többieket. A megnövekedett hisztamin a szervezetben a Mayo Klinika szerint szinusz torlódást, asztmát, bőrreakciókat és gyomorfekélyeket okozhat. A szinusz torlódást tüsszögés, arckezelés és orrfolyás kísérheti. Az amarant allergiából származó asztmás tünetek közé tartozik a zihálás, köhögés, légszomj, mellkasi szorítás és légzési nehézség. Az ételallergiából csalánkiütés, ekcéma vagy általános bőrirritáció alakulhat ki. A gyomor-tünetek közé tartozik a hányinger, hányás, hasmenés, gyomorfájdalom, görcsök és puffadás.
Ha kezelőorvosa ajánlott allergiás vizsgálatokat igazolni az amarant allergiát. Az allergiavizsgálatok két alapvető megközelítést alkalmaznak, az Amerikai Allergiai Akadémia, az asztma és az immunológia szerint. Vérvizsgálatok és bőrpróbamérések segítségével ellenőrizni tudják, hogy a szervezet létrehozza-e az IgE antitesteket az amarantban található fehérjék expozíciója után. A bőr szúrásának tesztjei kis mennyiségű fehérjét adnak be a bőr alá, hogy meggyógyuljon. A vérvizsgálatok vérmintát használnak annak megállapítására, hogy IgE-antitestek keletkeznek-e a vér után a fehérjék hatásának.
Figyelmeztetés
