Miután a görögszéna növényekből származó magokat betakarították, kiszáríthatók és fűszerként használhatják, porba zúzva, és kiegészítőkká válhatnak. A farönkök kivonat valójában a magokból származik. Ennek eredményeképpen a magok és a kivonat ugyanazokat a fitonutrienteket és rostokat tartalmazzák, hasonló egészségügyi előnyökkel együtt. Forduljon orvosához, mielőtt a görögszéna-kiegészítőket bevenné, mert kölcsönhatásba léphetnek a gyógyszerekkel, és rontaná az egészségügyi állapotokat.
A nap videója
Oldható rost
A rózsaszín magok tartalmaznak egyfajta oldható rostot, amit galaktomannannak neveznek. Vízzel keverve a galaktomannán olyan gélt képez, amely csökkenti a koleszterinszintet és csökkenti a vércukorszintet. Ugyanaz a minőség teszi az élelmiszerekben és italokban egy jó sűrítőanyagot.
A Galactomannan könnyen kivonható a magból, így a kivonat körülbelül ugyanannyi mennyiséget tartalmazhat, mint a magvak. A Fenugreek magvak körülbelül 1 gramm rostot tartalmaznak egy teáskanálban, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint. A görögszéna-kivonat mennyisége az extrakciós folyamat függvényében változik, ezért ellenőrizze a vásárolt termékek címkéjét.
A phytochemicals
A galaktomannán mellett a görögszéna is olyan fitokemikáliákat tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a koleszterint és a vércukorszintet. A magok és a kivonat különböző típusú szaponinokat tartalmaz, amelyek növényi alapú vegyületek, amelyek gátolják a koleszterin felszívódását, jelentette a University of Michigan Egészségügyi Rendszer.
A fitokemikáliákat alkaloidoknak is nevezik mind a magok, mind a kivonatból. A fenugrék a trigonellin nevű alkaloidnak egy jó forrása, amely a 2014. januári "Nutrition Journal" -ben közzétett áttekintés szerint csökkentheti a glükózszintet.
A laboratóriumi kísérletek során a szaponinok ígéretet mutatnak a rák növekedésének megállítására sejteket, amint arról a "Rákbiológia és terápia" című közlemény 2009. februárjában jelent meg. Ugyanakkor több kutatásra van szükség, mielőtt a tudósok tudni fogják, hogy a görögszéna magvak vagy kivonatok gátolják-e az emberi rák kialakulását.
Antioxidáns hatás
A farönkök magjai tartalmaznak antioxidáns flavonoidokat is, amelyekről úgy tűnik, hogy megtartják a vetőmag feldolgozását. Amikor a magvakat fagyasztva szárítják, majd oldószerekkel feldolgozzák, a kivonatok erős antioxidáns hatással rendelkeznek, 2013-ban az "Élelmiszer-kémia" című tanulmány szerint. Még akkor is, ha a görögszéna-magokat áztatják, pörkölik és lisztbe őrlik, a liszt továbbra is fenntartja a flavonoidokat amelyek aktív antioxidánsok, 2015 februárjában a "Journal of Food Science and Technology" megjegyezte.
Bár ez a flavonoid tartósítás azt jelzi, hogy a görögszéna-magvak és a görögszéna-kivonatok antioxidánsok, az összeget kapjuk, élelmiszer-címke.
Egészségügyi figyelmeztetések
Ne használjon görögszéles kiegészítőket, ha terhes vagy cukorbeteg vagy hormonérzékeny rákot, például mellrákot diagnosztizál. Kerülje a görögszénie is, ha warfarint vagy más gyógyszereket szed, hogy megakadályozza a vérrögöket. Valójában a görögszéna-kiegészítők kölcsönhatásba léphetnek más vényköteles gyógyszerekkel, az aszpirinnal és az ibuprofennel, ezért beszéljen orvosával, hogy biztosak legyenek abban, hogy a kiegészítők biztonságosak.
A görögszéna allergiás reakciói nem gyakoriak, de a Dartmouth-Hitchcock Norris Cotton Cancer Center szerint jelentették. Kérjen azonnali orvosi ellátást, ha csalánkiütéseket fejleszt, nehéz ideges lélegezni, vagy a torkod, az ajkak, a nyelv vagy az arc duzzadt.
