Az aminosavak építenek fehérjéket, és a fehérjék az életet fenntartó makronutriensek. Mégis, egyszerűen aminosavaknak nevezik, a fehérje építőkövei nem igazolják értéküket. Bár egyes aminosavak csak fehérjéket termelnek, mások különböző szerepet töltenek be, az anyagcserét támogatják, hogy megvédjék a szíveteket. A szervezet aminosavakat is használhat energiáért, ha nincsenek szénhidrátok és zsírok.
A nap videója
Build Protein
Amikor a sejtek fehérséget igényelnek, kövessék az utasításokat a DNS-ből, amelyek meghatározzák a specifikus aminosavakat és azt a sorrendet, amellyel kapcsolódniuk kell a fehérje megalkotásához. A DNS egy másik makromolekulától - RNS-től függ - a fehérje előállításához. Az RNS egy másolatot kap a kódjától a DNS-től, elhagyja a sejtet, megtalálja az aminosavakat, és visszahozza őket a sejtbe, ahol egy láncba kötődnek. Minden aminosavnak rendelkezésre kell állnia a szükséges időben, vagy a fehérje nem szintetizálódik. Amikor a lánc befejeződött, megfordul és behajt egy speciális alakra. Az egyes aminosavak kémiai szerkezete szabályozza a végső formát, és az alak határozza meg a fehérje működését.
Neurotranszmitterek szintéziseTöbb aminosav neurotranszmittert termel, de két jól ismert példa a triptofán és tirozin aminosavak. A triptofán szerotonin termel, amely szabályozza a hangulatát és a melatonin hormonot termeli. A tirozin a norepinefrin és az adrenalin szintézisére szolgál. A triptofán és a tirozin versenyeznek egymással az agy eléréséhez. Ha sok szénhidrát eszel, több triptofán jut az agyadba és álmosvá válik. A magas fehérjetartalmú étkezés növeli a tirozin mennyiségét az agyadban, ami több energiát ad, a Franklin Intézet szerint.
A szervezet az aminosav-arginint használja a nitrogén-monoxid előállításához. A nitrogén-oxid csökkenti a vérnyomást azáltal, hogy pihenteti az izmokat az erekben. Szívizmokban állítják elő, ahol szabályozza a összehúzódásokat. Megakadályozhatja az érelmeszesedést azáltal, hogy gátolja az artériákban a plakk kialakulását. A nitrogénoxid a nitroglicerin hatóanyaga, az angina enyhítésére alkalmazott gyógyszer vagy a koszorúér-betegség által okozott mellkasi fájdalom.
Anyagcsere és egyéb szerepek
A szervezet előnyben részesíti a szénhidrát és a zsírok energiaellátását, de szükség esetén az aminosavak energiát metabolizálnak. Három aminosav - glutaminsav, cisztein és glicin - ötvözi glutationot, ami antioxidáns. Az aminosav hisztidin teszi az enzimeket vörösvértestek termelésére és egészséges idegek fenntartására. A tirozin szükséges a pajzsmirigyhormonok szintéziséhez, míg a metionin a SAMe-t vagy az S-adenozil-metioninból áll.A SAMe elengedhetetlen a DNS és a neurotranszmitterek anyagcseréjéhez.
Ajánlások és források
