Azok számára, akik izomot akarnak szerezni, a fehérje abszolút az étrendben, amely segít az izomszövet építésében. Azoknál, akik felépülnek az égéstől, extra fehérje szükséges a bőrszövet javításához. Azok számára, akik étrenden vannak, a fehérje lehet a legjobb barátja, miközben az Ön ellenségként érzékeli a szénhidrátokat. A fehérje fontos a szervezet számos funkciója számára, és anélkül, hogy az életed nem létezne.
A nap videója
Mi a fehérje?
A fehérje egy aminosavból álló molekula. Húsz különböző típusú aminosavak léteznek, hogy sok különböző fehérje-struktúrát alkossanak láncok formájában. Mivel ezeknek az aminosavaknak némelyikét nem képes a szervezetetek létrehozni, ezeket esszenciális aminosavaknak tartják. Az állati eredetű élelmiszerekből származó fehérjék teljes fehérjéknek számítanak, mivel az összes szükséges esszenciális aminosavat tartalmazza. A növényi eredetű fehérje nem teljes, ami azt jelenti, hogy ezek az élelmiszerek csak olyan alapvető aminosavakat tartalmaznak, amelyeket a szervezetnek szüksége van.
Miért fontos a fehérje?
A fehérje a szervezet minden sejtjének része. A fehérje a bőr, az izmok, a szervek és a mirigyek fő összetevője. A fehérjét sok testnedvben is megtalálja. A szervezetben lévő fehérje segít a meglévő sejtek javításában, újak létrehozásában és a növekedés fontos összetevőjeként. A különböző fehérjék különböző munkákat végeznek a szervezetben. A szervezet például fehérjét használ a hemoglobin létrehozásához, ami fontos összetevõ a vérben, amely oxigént hordoz, ahol a szervezetben szüksége van. Egyes fehérjék szívizomokat és csontvázizomokat hoznak létre.
Mi a jó fehérje?
A fehérjét állati termékekben találjuk. Bármely hús, baromfi vagy halfajta kiváló fehérjeforrás. A fehérjét a tojások és a tejtermékek is megtalálhatják. A fehérje állati forrásai teljes fehérjéket tartalmaznak, vagyis magukban foglalják az aminosavakat, amelyeket a szervezet önmagában nem képes előállítani. A fehérjék növényi eredetűek is lehetnek, például hüvelyesek, tofu, gabonafélék, diófélék, magvak és néhány zöldség, azonban hiányos fehérjéknek számítanak. Mivel a növényi élelmiszerek csak néhány fontos aminosavat tartalmaznak az egészség szempontjából fontosak, azokat kombinálni kell ahhoz, hogy kiegészítő fehérjét termeljenek, ami együttesen teljes fehérjét alkot.
Mennyi fehérje ajánlott?
Azok, akik az Egyesült Államokban élnek, több fehérjét fogyasztanak, mint az ajánlott. A Centers for Disease Control javasolja, hogy kalóriáinak 10-35 százaléka fehérjéből származik. Egészséges felnőtt férfiaknál és nőknél a fehérje ajánlott napi adagja 56 g, naponta 46 g. Hogy a dolgokat a perspektívába tegye, 3 oz.a hús körülbelül 21 g fehérje, 1 csésze tej körülbelül 8 g fehérje és 1 csésze joghurt körülbelül 11 g fehérje. Ügyeljen arra, hogy figyelje a fehérje-gazdag ételeket kísérő telített zsír mennyiségét. Például válasszon marhahúst helyett marhahúst.
