A Kombucha olyan fermentált ital, amely az Egyesült Államokban népszerűsége miatt állítólagos egészségügyi előnyei miatt. Az erjesztési folyamat B-vitaminokban, ecetben, fehérjében és más anyagokban gazdag termék. A legtöbb kombucha termék nyers és szerves, ami azt jelenti, hogy a kombucha soha nem melegszik, és minden összetevőt peszticidek, genetikai módosítás, sugárzás, szennyvíziszap vagy szintetikus műtrágya nélkül állítanak elő. Természetes ízeket adnak hozzá, hogy a kombucha jobban ízletes legyen, és tartalmazzák a narancsot, a gyömbért és a cayenne-t.
A nap videója
Vásárlás vagy saját készítés
Kész Kombuchát vásárolhat vagy készíthet saját. A Kombucha egy élesztő és baktérium kolóniából készül - kombucha scoby vagy starter kultúrának nevezik. Megvásárolhatsz egy rohadékot, vagy kaphatsz egyet a barátodtól, aki eldönti a sajátját. A kultúra úgy néz ki, mint egy nedves, zselatinos, szivacsos palacsinta vagy egy gombaszerű anyag, amelyet legalább hét napig forró vízzel, cukorral és fekete teával keversz a NYU Langone Medical Center szerint. A kezeid és bármi, ami kapcsolatba kerül a kultúrával, sterilnek kell lenni, mert ahogy a keverék fermentál, felveszi a mikroorganizmusokat. A rétegek Kombucha fajtákként fejlődnek. Húzza le a réteget, hogy növelje a következő adagot. Megtekintheti a videót, és megkaphatja azt a receptet, amellyel a Kombucha online elérhető a "Medill Reports" című kiadványban, melyet a Chicago, a Northwestern University Medill iskolája adott ki.
Potenciális előnyökA Kombuchát a hajhullás megszüntetése, a rák megelőzése, az emésztés javítása, az immunrendszer erősítése és az energiaszint javítása jelenti. Mivel a kombucha soha nem melegszik, olyan élő kultúrákat tartalmaz, amelyekről úgy gondolják, hogy probiotikus hatást fejtenek ki. Vital vitaminok, ásványi anyagok és szerves vegyületek is megmaradnak. A fermentáció során termelt B-vitaminok segítik az anyagcserét, mondja Jack Wilmore gyakorló fiziológus a "Sport és gyakorlatok élettana" című könyvében. Más vegyületek, mint például az L-tejsav, a glukuránsav és az ecetsav, szintén potenciális egészségügyi előnyökkel járnak.
A kombucha előnyeiről szóló kutatás soha nem tartalmaz emberi tárgyakat, csak állatokat. Az emberre gyakorolt hatás legkedvezőbb bizonyítéka személyes és anekdotikus tapasztalatokból származik. Bár az állatokkal végzett kutatás pozitív hatást gyakorolt az immunrendszerre és a májra, nincs tudományosan igazolt bizonyíték arra nézve, hogy a Kombucha fogyasztása bármilyen egészségügyi előnyhöz juttatja az embert. A NYU Langone Medical Center szerint a Kombucha tea által jelentett problémák hányinger, sárgaság, légszomj, torokfájás, fejfájás, szédülés, májgyulladás és eszméletvesztés. Ezeknek a problémáknak az oka lehet a keverékben jelen lévő toxinokkal kapcsolatos.A NYULMC tanácsot ad a házi készítésű Kombucha fogyasztása ellen, mivel további biztonsági óvintézkedések teszik biztonságosabbá a kereskedelmi termelési folyamatot.
Óvintézkedések
