Mi a káliumtartalom egy banánban?

Egy 2012-es tanulmány, Clinical Nutrition "szerint az amerikai felnőttek körülbelül 98 százaléka nem fogyaszt elegendő mennyiségű káliumot naponta. A banán fogyasztása általában a kálium bevitel növelésének jó módja, de a banán nem annyira gazdag az ásványi forrás, mint sok más friss gyümölcs és zöldség. Beszéljen orvosával vagy táplálkozási szakembereivel, ha aggódik amiatt, hogy elegendő káliumot kap az étrendben.

Káliumtartalom

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint a közepes méretű friss banán, amely 7 és 7 7/8 hüvelyk hosszú, körülbelül 422 milligramm káliumot tartalmaz. A felnőtt férfiaknak és nőknek napi 4, 700 milligramm káliummal kell rendelkezniük, és egy banán e követelmény 9% -át teljesíti. A Food and Drug Administration irányelvei szerint a banán nem tekinthető jó káliumforrásnak, mivel nem biztosítja a kálium javasolt napi adagjának legalább 10% -át.

Összehasonlítás más élelmiszerekhez

A banán körülbelül annyi káliumot tartalmaz, mint 1 csésze főtt zeller, 1 csésze konzerv grapefruit szakasz, 1/2 csésze főtt spenót, 1 uncia a napraforgómag vagy 6 folyékony ounces paradicsomlé. Azok az ételek, amelyek a felnőttek RDA káliumjának 10-19 százalékát teszik ki, tartalmaznak 1/2 csésze mazsolát, 6 folyékony ounces prübédlevet, 1 csésze főzött babot, például fekete babot és közepes méretű sült burgonyát. Kiváló források a kálium - ételek több mint 20 százaléka az RDA adagonként - a szárított sárgabarack, a zöld szójabab, a mandula és a konzerv paradicsompüré.

Fontosság

A szervezet olyan káliumot használ, amelyet a banánhoz hasonló élelmiszerekből szerez, hogy kiválassza az enzimeket, amelyek lebontják a szénhidrátokat, és segítenek az erős fogak és csontok építésében. A káliumnak meg kell őriznie az elektrolitkoncentrációt, amely lehetővé teszi az izmok összehúzódását és az idegrendszerünket impulzusok továbbítására. Ha a diétája nem tartalmaz megfelelő káliumot, sokkal nagyobb valószínűséggel hal meg a szívbetegségben, mondja egy 2011-es tanulmány, amely a "Belső Orvosi Levéltár" című kiadványban szerepel. Magasabb az oszteoporózis, magas vérnyomás, stroke és vesekövek kockázata.

Tálalási tippek

A hő nem pusztítja el a káliumot, tehát ha egy banánt frissen, pácoltat vagy sütjük, és sütjük, mint például a muffin vagy sütemény, akkor körülbelül ugyanannyi káliumot kapunk. A káliumban gazdag reggelihez próbáljon teljes kiőrlésű banán palacsintát vagy gofrikát grapefruitnal vagy narancslével. Tálaljuk pörkölt banánt, amelyet más gyümölcsökkel keverünk, mint egy könnyű étel a roston sült halhoz, például sárgadarabhoz vagy kardhalhoz, amelyek mindegyike több mint 500 milligramm káliumot tartalmaz adagonként.Főzve párosíts egy banánt pörkölt sózatlan diófélék és magvak keverékével.