A vacsora, akár délután, akár este, a napi főétel a történelem során. Ahelyett, hogy egy tál gabona, egy szendvics és egy darab gyümölcs, vacsora ételek általában nagyobb, amely húsok, zöldségek és gabonafélék. Ezzel a fontos étellel elkerülheti a túlfogyasztást azáltal, hogy követi az adagszabályozás alapjait, amelyek meghatározzák a kiszolgálási méreteket és segítenek a kalóriahatárok korlátozásában.
Portion versus Serving
Az első lépés annak meghatározására, hogy mennyit kell enni a vacsora alatt, hogy megértsük a különbségeket a kifejezések és a kiszolgálás között. A rész egy szubjektív kifejezés, azaz nincs szabványos definíciója. Azt írja le, mennyi ételt szeretne felvenni a tányérra. Ezzel szemben a kiszolgáló kifejezés meghatározása az U.S. Food and Drug Administration által meghatározott iránymutatásokon alapul. A kiszolgáló információ nem csak arról tájékoztat, hogy mennyit kell enni, hanem biztosítja az étrend kalóriáit és táplálkozási értékét is. A gyakorlati részek ellenőrzése a kettő összekapcsolásának egyik módja.
A helyes adagolási méret a vacsorától megválasztott étel típusától függ. Általában a szemek tartalmazhatnak egy szelet kenyeret vagy 1/2 csésze rizst vagy tésztát. Ha a növényi választás nyers, zöld leveles, például a spenót, a kiszolgáló mérete 1 csésze, de 1/2-csésze minden más nyers vagy főtt zöldség, valamint apróra vágott, főtt vagy konzerv gyümölcs. A húsétel 3 dkg, és 1 csésze tejet kóstolhatja meg vacsorájával, magyarázza az USDA.
A megfelelő vacsora kiszolgálása érdekében az Élelmiszer- és Táplálkozási Szolgálat, az USDA részlege analógiákat kínál, amelyek különösen hasznosak lehetnek az adag megkezdésekor ellenőrzés. Vegyük például a zöld saláta, a vaj, a brokkoli és a csirke sült krumplit tartalmazó vacsorát. A zöld saláta megfelelő adagja 1 pohár; összehasonlítható analógia az ökle vagy a teniszlabda mérete. A sült krumpli esetében egy adag is hasonlítható az ökléhez vagy egy teniszlabdahoz, míg egy teáskanálnyi vaj a postabélyeg nagyságáról szól. Egy 1/2-csésze brokkoli kiszolgálás hasonlít ahhoz, amit egy fagylalttal lehet beültetni; ha a csirke kicsontozott, egy 3 oz. a kiszolgálás a tenyér vagy a kártyacsomag mérete. Ellenkező esetben az FNS azt tanácsolja, hogy egy csirkehús egy láb, comb vagy mell.
Jelentőség
Különösen fontos, hogy megértsük, mi legyen a kiszolgáló mérete, ha fogyni próbál vagy olyan betegségben szenved, mint például a cukorbetegség. Mivel a szabványos kiszolgáló méretek tartalmaznak kalóriákat és táplálkozási tényeket is, ezeket az információkat felhasználva olyan élelmiszer-választékokat készíthet, amelyek segítenek Önnek a testsúlycsökkenés vagy a beteg állapotának kezelésében, miközben továbbra is megkapják a megfelelő tápanyag-összetételt, a Cleveland Clinic megjegyzi.
Megfontolások
