A transz-resveratrol egy olyan vegyület egyik formája, amelyet néhány növény termel a gombafertőzés leküzdésére. Lenyelése esetén a transz-resveratrol egészségügyi előnyökkel járhat, a betegségek elleni védelemtől kezdve az antiaging tulajdonságokig. A transz-resveratrol lehetséges előnyeinek vizsgálata folyamatban van, de eddig kevés emberi vizsgálatot végeztek.
A nap videója
Meghatározás
A resveratrol polifenikus vegyülete a stilbenek nevű kémiai vegyületek csoportjába tartozik. A resveratrol kétféle formában létezik: cisz és transz, amelyek mindegyike egy glükózmolekulához kapcsolható. Ha glükózhoz kötődik, a resveratrol glükozidnak nevezik. Mind a cisz, mind a transz formák megtalálhatók a természetben, de nem feltétlenül ugyanolyan biológiai tulajdonságokkal rendelkeznek lenyeléskor. A resveratrol potenciálisan kedvező hatásait a transz-izomeren végezték.
Activity
A transz-resveratrol aktivitásának nagy része laboratóriumi vizsgálatokból, nem humán klinikai vizsgálatokból származik. A laboratóriumban a transz-resveratrol hatásos antioxidánsként hat, kötődik az ösztrogén receptorokhoz, gátolja a tumor aktivitását és befolyásolja a sejtenzimeket. A transz-resveratrol legtöbb kutatásánál a dózisok sokkal nagyobbak, mint a természetes forrásokban található mennyiségek. Az állatkísérletek a transz-resveratrolt a szívvédő hatásokhoz, a rákellenes aktivitáshoz és az antiaging tulajdonságokhoz kapcsolták. Egyes tanulmányok összekapcsolják a borfogyasztást a halálozás csökkenésével és a szívbetegségek alacsonyabb kockázatával, mint például egy 2004-es tanulmány, melyet az "American Journal of Epidemiology" publikált. Mivel a bor, különösen a vörös bor a transz-resveratrol fő forrása, ez a bor védőhatásainak mechanizmusa lehet. Ugyanakkor több tanulmányra van szükség a végleges kapcsolat létrehozásához.
Biohasznosulás
A transz-resveratrol metabolizmus gyorsan bekövetkezik, miután elfogyasztották, ami azt jelenti, hogy nem sok időt tölt a szervezetben, mielőtt megváltoztatják és megszüntetik. A transz-resveratrol és metabolitjainak szintjei a fogyasztás után körülbelül 30 perccel a legmagasabbak, a Linus Pauling Intézet szerint. Maga a metabolitokra vonatkozóan kevés tanulmány készült, így nem ismert, hogy ugyanazt a biológiai aktivitást élvezik-e, mint a transz-resveratrol, vagy ha a szervezet megváltoztatja azt követően inert.
Források
A transz-resveratrol fő tápláló forrása a vörösbor, de a bor egyéb formái is tartalmazzák ezt a vegyületet. Mivel a resveratrol a szőlő bőrén koncentrálódik, a bor vagy gyümölcslé érintkezésbe kerülése a bőrrel érintkezve befolyásolhatja a resveratrol tartalmat. A vörösborok és a sötétszőlőlevek több transz-resveratrolot tartalmaznak, mint a fehérbor vagy a gyümölcslé. Egyéb bogyók, köztük a fekete áfonya, áfonya és áfonya szintén tartalmaznak transz-resveratrolt.A földimogyoró és a mogyoróvaj a resveratrol egy másik élelmiszerforrása.
