A szemeknél nem csak a jó, a sárgarépa jótékony rostokkal, C-vitaminnal és káliummal van tele. Az édes, ropogós ízük nagyon nyers, és a főzéshez is illik, a sárgarépa pedig segít a zöldségfogyasztás növelésében. A sárgarépa étrendjéhez való hozzáadása növeli a K-vitamin bevitelét, amely az egészséges véralvadáshoz szükséges tápanyag.
A nap videója
K a sárgarépában
A körülbelül 50 gramm hosszúságú, kb. 5 ½ hüvelyk hosszú sárgarépa 6,6 mikrogramm K vitamint tartalmaz. Közepes sárgarépa - kb. 61 gramm - 8,1 mikrogramm vitamint tartalmaz K, míg egy nagy, 7 ¼ és 8 ½ hüvelyk hosszúságú 72 gramm tömegű sárgarépa 9,5 mikrogramm K vitamint tartalmaz.
Napi bevitel
A K-vitamin javasolt étrendi bevitele az életkorától, nemétől és terhességétől, illetve szoptatásától függ. A születéskor 6 hónapig tartó csecsemők napi 2 mikrogramm és 2, 5 mikrogramm 7 hónapról 12 hónapra. A 1-3 éves gyermekek 30 mikrogrammot igényelnek; a 4-8 éveseknek 55 mikrogrammnak kell lenniük, és a 9-13 éves kortól a gyermekeknek napi 60 mikrogramm K vitamint kell fogyasztania. Férfi és női tizenévesek, 14-18 évesek, akár terhesek, akár szoptatnak, napi 75 mikrogrammot igényelnek. A 19 éves és idősebb felnőttek naponta 120 mikrogramm K-vitamint igényelnek. Az azonos korú nők mindössze 90 mikrogramm naponta, még akkor is, ha terhes vagy szoptatnak.
Kitöltő bevitel
A K-vitamin-hiány ritka, mivel számos ételben jelen van és a szervezet termel. Ha azonban arra törekszik, hogy növelje a K-vitamin bevitelt, akkor inkább a zöldes zöldségek fogyasztására kell összpontosítania, nem pedig több sárgarépának. Mindössze 8,1 mikrogramm K-vitamint egy közepes méretű sárgarépában, kizárólag a sárgarépa táplálékbeviteli ajánlásaival összhangban, a férfiaknak naponta csaknem 15 sárgarépát kellene fogyasztaniuk, míg a nőknek 11-et kell átvenniük. A zöld leveles zöldségek azonban, Például 1 csésze főtt brokkoli 220 mikrogramm, míg 1 csésze nyers spenót 145 mikrogramm. 1 csésze nyers káposzta 547 mikrogramm hatalmas, míg 2 csésze nyers levélaláta 125 mikrogrammot biztosít.
Megfontolások
Fontos, hogy beszélje meg kezelőorvosával, mielőtt növelné a K-vitamin bevitelt, mivel a K-vitamin kölcsönhatásba léphet a különféle vényköteles gyógyszerekkel, jelentette be a Maryland Egyetem Orvosi Központja. Míg a sárgarépa csak mérsékelt mennyiségű K-vitamint tartalmaz, sok sárgarépát fogyaszthat - vagy K-vitaminban gazdag ételeket, pl. Petrezselymet, spenótot és káposztát is károsíthatja. A K-vitamin a warfarint, a közös vérhígító gyógyszereket is eredményezheti, és hatástalan, és beszéljen orvosával, mielőtt bármilyen változtatást tenne a diéta során, ha warfarint szed.
