A laktóz intolerancia egy étrendet igényel, amely kizárja vagy korlátozza a laktózt vagy kiegészítõ laktázt. A laktóz-intoleráns étrendet követõknek továbbra is ki kell elégíteniük a kiegyensúlyozott étrendet, amely magában foglalja az alapvetõ makro- és mikrotápanyagokat. A laktóz-intolerancia a laktáz enzim hiányából ered, amely a laktózt egyszerű cukrokká válik, megkönnyítve az emésztést.
A nap videója
Határozza meg és növelje a toleranciát
A laktáz enzim csökkenti az idősebb korban; ezért mindenkinek különböző laktóz toleranciája van. Míg az egyik lehetőség a tejcukrot tartalmazó termékek elkerülése, a másik az aktív kultúrák, például joghurtok, író és kefir termékek kiválasztása, mivel a kultúrák segíthetnek a laktóz emésztésében, és ezeknek a termékeknek a tolerálhatóságát. Ezenkívül a laktáz enzimeket a pult fölött lehet megvásárolni és azonnal bevenni a laktóz bevétele előtt, és laktóztartalmú folyadékokhoz folyadékcseppeket lehet hozzáadni. Laktózmentes tej is rendelkezésre áll.
Mi nem eszik
A laktóz szigorúan intoleranciájához elengedhetetlen, hogy elkerüljék a laktóztartalmú tételeket, mint például a tejet, joghurtot, sajtot, vajat, tejfölt, jégkrémeket, savót, tejfölteket, tej melléktermékeket, száraz tejport vagy szilárd anyagot. A súlyos laktóz intoleranciával rendelkezőknek gondosan el kell olvasni a címkéket, hogy azonosítsák a rejtett tejcukorforrások jelenlétét. Ezek a rejtett források közé tartoznak a laktóz olyan termékekben, mint a sült termékek, kenyerek, húsok, öltözékek, sütőipari keverékek, fehérje-kiegészítők, instant és feldolgozott élelmiszerek, mint a leves és a burgonya, a cukorka, a gabonafélék, a nem tejszínes krémek és a gyógyszerek.
Kalcium és D-vitamin
A kalcium és a D-vitamin fontos a csontok egészségéért, és könnyen elmaradhat a napi szükségleteitől, ha keveset vagy nem tartalmaz olyan ételeket, amelyek laktózt tartalmaznak anélkül, a vitaminok és ásványi anyagok tápanyagban gazdag étkezési forrásaiban. A 9 és 18 év közötti fiatal felnőtteknek szóló étrendi ajánlások napi 1 300 milligramm kalciumot tartalmaznak. A 19-50 éves férfiak és nők napi 1 000 milligramm kalciumot igényelnek; és az 51 évesnél idősebb felnőttek naponta 1, 200 milligramm kalciumot igényelnek. A D-vitamin ajánlások minden korosztály számára 15 mikrogramm naponta.
A laktózek helyettesítésére
A laktóztartalmú tehenek helyett próbáljon zabát, diót vagy szójat.A szójatej 299 milligramm kalciumot és 2,7 mikrogramm D-vitamint tartalmaz 8 uncia adagban. Ha reggeli pohár laktózt tartalmazó tejet kíván cserélni, cserélje át kalciummal dúsított narancslevet, amely 348 milligramm kalciumot és 3,4 mikrogramm D-vitamint tartalmaz 8 uncia adagban.
