Áttekintés
A saláták kiváló módja annak, hogy a táplálékot mind a szoptató anyáknak, mind a születésüktől elvárják a terhesség alatt. A friss zöldségeket, az egész gyümölcsöket, a dióféléket, a magokat, a teljes kiőrlésű gabonát, a halat vagy a sovány baromfit tartalmazó ételek elkészítése lehetővé teszi számukra, hogy hozzáférjenek a vitaminokhoz, ásványi anyagokhoz, fehérjéhez és az esszenciális omega-3 zsírsavakhoz, hanem azért, mert a magzat az élelmiszer eredetű fertőzésekre különös gondosságra van szükség a salátakészítés során. A fertőzött gyümölcsökből, zöldségekből vagy sajtokból származó közös élelmiszer-eredetű fertőzések közé tartozik a ciklosporiázis, az E. coli, a hepatitis, a listeriózis, a novovírusok vagy a gastroenteritis, a szalmonellózis és a bakteriális dizentéria, az U.S. Food and Drug Administration szerint.
Biztonságos saláta saláta
A saláták gyakran sötét, zöld leveles zöldségekkel kezdődnek, és az összes saláta biztonságos mosás után, de mindegyik nem ugyanolyan előnyös. A maximális tápérték elérése érdekében a saláta zöldséget, például arugula, kelkáposzta, spenót, romaine, vörös saláta és radicchio-t kell választani a pálinkafák és jéghegyek fajtáin.
Ahhoz, hogy a saláta zöldek biztonságban legyenek, tisztán kell tartani a zöldeket, és néhány napon belül meg kell vásárolni őket. Kezdjük kézmosással és a saláta felkészítéséhez felhasznált felületekkel meleg, szappanos vízzel. Mossuk le a zöldeket, levél levélben, folyó víz alatt, és tiszta papírtörülközőkkel szárítsuk meg, vagy egy erre a célra készített gépbe pörgessük. Tisztítás után tárolja a zöldséget, amelyet egy hűtőszekrényben, 40 fokos fahéternél alacsonyabb hőmérsékleten tartanak. Az Országos Egészségügyi Intézmények által készített ajánlások célja, hogy megakadályozzák az olyan élelmiszer-eredetű fertőzéseknek való kitettséget, amelyek súlyos szövődményeket okozhatnak a terhesség alatt.
Multi-Vegetable Salads
Sok más zöldséget is lehet hozzáadni egy salátához, és a Teratológiai Szervezet szerint a várandós anyáknak nem kell kötelezni őket arra, hogy drágább biotermékeket vásároljanak. Ezek a tudósok azt állítják, hogy a gazdálkodásban használt kereskedelmi minőségű peszticidek nem veszélyeztetik a magzatot, különösen a zöldségek mosása után.
A paradicsom magában foglalja a szőlő- és cseresznyefajtákat, amelyek a folyó vízben végzett mosás és szárítás után egészben hozzáadhatók, és a nagyobb formák ugyanolyan finom szeletek vagy apró darabokra vághatók.
A sárgarépát és a mexikói zöldséget, a jicama-t egyszerűen meg kell mosni és hámozni, mielőtt hozzáadnák a salátát, de a brokkoli, a karfiol és a zellert apró méretű darabokra vágják, hogy a szennyeződés a mosás során ne rejtsen el résekben.Ezt a kiegészítő előkészítést követően minden salátához rostot és ropogót adnak.
A téli zöldségek, mint a paszternák, a fehérrépa és a cékla egész évben bővítik a friss, helyben termesztett termékeket. Ezeket meg kell mosni és hámozni, mielőtt főzni, akkor lehet adni meleg vagy hideg a saláta.
Saláták hússal, halakkal vagy tojással
A fehérje fontos az egészséges magzati növekedéshez, és a salátához hal vagy dió hozzáadásával is növeli az omega-3 zsírsavak mennyiségét, amelyek még a születés előtt is elősegítik az egészséges és a test fejlődését. a biztonsági tojásokat, a halat és a salátákhoz hozzáadott húsokat teljesen fel kell főzni. Az Országos Egészségtudományi Intézetek 10 perces nyers tojás főzését ajánlják, és a vörös hús és a baromfi hőmérséklete elérte a 165 és a 180 fokos fokot.
Mivel a nyers tojásokat a terhesség alatt el kell kerülni, a salátaönteteket ki kell készíteni, és az éttermekben a nőknek azt kell kérniük, hogy legyenek biztosak abban, hogy nincsenek saláta-mártással.
A tudósok aggodalmukat fejezték ki a világ vízellátásában jelen lévő metil-higanyszennyezés szintjével és a születendő gyermeket károsító képességével kapcsolatban. Mivel a kardhal, a cápa, a királyrák és a csemegekukorúak gyakran elfogadhatatlan szintet jelentenek a veszélyes kémiai terhes nők számára, az USA Élelmiszer- és Gyógyszerbiztonsági Hivatala azt tanácsolja, hogy elkerüljék őket teljes egészében, és a tonhalat hetente 6 uncia számára korlátozzák.
Végül, a Listeria fertőzés megelőzésére csak pasztőrözött tejből készült sajtot kell hozzáadni a salátákhoz vagy a terhesség alatt bármilyen módon meg kell szabadulnunk. A Betegségek Ellenőrzési és Megelőzési Központja beszámol arról, hogy a listeria-szerzés kockázata tízszer nagyobb a terhes nőknél, mint a lakosság körében.
