Milyen három elem van jelen minden szénhidrátban?

Elemi szempontból minden szénhidrát egyenlő. Ez az étrend szempontjából is igaz, hiszen minden emészthető szénhidrát glükózra bomlik, amely a szervezet elsődleges energiaforrása. Azonban a különböző szénhidrátok között van néhány értelmes különbség az alapépületek összeszerelésén alapuló különbségektől függően.

A nap videója

Víz + Szén = Szénhidrátok

A szénhidrátok szén-, oxigén- és hidrogénatomokból készülnek. Az arány nagyjából 1: 2: 1 széndioxid és oxigén közötti arány. Mivel két hidrogén és egy oxigén hoz egy vízmolekulát, ezt az arányt szén-hidrátnak nevezik, amelyből a szénhidrát kifejezés származik. Testét a szénhidrátokat glükózra bontja, ami az adenozin-trifoszfát szintézisét vagy az ATP-t, a szervezet energiamennyiségét táplálja. Amikor ez a komplex háromfázisú folyamat befejeződik, a szén-, hidrogén- és oxigénatomok víz és szén-dioxid formájában újrahasznosíthatók.

A monoszacharidok vagy egyszerű cukrok a legkisebb típusú szénhidrátok, amelyek 3-7 szénatomot tartalmaznak. A leggyakoribb monoszacharid a glükóz, amelyet fruktóz és galaktóz követ. Mindegyiknek hat szénatomja van. A szabad monoszacharidokat nem találjuk jelentős mennyiségben az élelmiszerben. Amit találsz, a diszacharidok, amelyek két monoszacharid kötődnek egymáshoz. A szacharóz vagy az asztali cukor ötvözi a glükózt és a fruktózt, és a leggyakoribb diszacharid. A többi szokásos diszacharid a laktóz és maltoza. A laktóz, a tejben található természetes cukor galaktózt és glükózt kombinál, míg a maltóz két glükózegységet ötvözi.

Komplex szénhidrátok: oligoszacharidok és poliszacharidok

Az oligoszacharidok 3-9 monoszacharidos egységek rövid láncai. A triszaccharidok, amelyek három monoszacharid egységet tartalmaznak, a leggyakrabban a természetben megtalálható típus. A tetraszacharidok négy egységből állnak, míg a pentaszacharidok öt. A poliszacharidok 10 vagy több monoszacharid egység hosszú lánca. Néhány poliszacharid tartalmaz több száz vagy ezer "linket. "A poliszacharid-glikogén a tárolt szénhidrát fő formája humán és állatokban. Nagymértékben elágazó láncai a glükózmolekulákban megtalálhatók a máj- és a vázizom szövetekben. Táplálkozási szempontból a többi fontos poliszacharid a keményítő, a növények tároló szénhidrátja és a cellulóz, amely a növényi sejtfalakat alkotja. Mindkettő teljes egészében glükózegységekből áll.

Carbohydrate Digestion

Az étkezési keményítőket és diszacharidokat emésztő enzimek bontják le monoszakkaridokká, amelyeket a bélfalon lévő sejtek abszorbeálnak.A rövidebb láncú szacharidokat általában gyorsabban emésztik, bár ez részben attól függ, hogy milyen ételeket fogyasztanak ugyanabban az étkezésben. Az oligoszacharidokat baktériumok emésztik a bélben. A cellulóz áthatolhatatlanul áthalad a testeden, mert nem rendelkezik a megfelelő enzimmel, hogy megszakítsa az egyedülálló kötéseket a glükózegységek között.