A szénhidrátok a makronutriens vegyületek, amelyek mindennap nagy mennyiségben szükséges tápanyagokból állnak, hogy biztosítsák az Ön mobil energia igényeit és a sejttermékek építőelemeinek szolgáljanak. A laktóz vagy tejcukor egy cukor, amely a szénhidrátok egy alkategóriája.
A nap videója
Szénhidrátok
A laktóz diszacharid, ami azt jelenti, hogy két monoszacharid egységből áll. Pontosabban, a laktóz monoszacharidok glükóz és galaktóz. A glükóz nagyon gyakori a természetben és az élelmiszerekben; az asztali cukor, a keményítő és a rost szintén megtalálható. A laktóz kémiai összetétele C12H22O11, amely azonos a szacharózéval vagy az asztali cukorral. Ugyanazok a kémiai képletek ellenére, de a laktóz és a szacharóz nem ugyanolyan; a szacharó sokkal édesebb.
Laktóz használata
Ha laktózt fogyaszt - ami bármikor fogyasztja a tejterméket - széteszi az alkotó monoszacharidjait, és elnyeli őket külön-külön. A sejtek ezután felviszik a glükózt és a galaktózt, és felhasználhatják őket a sejtenergia forrásaként. A monoszacharidokat azonnal fel lehet égetni, vagy glikogént vagy zsírt lehet átalakítani, mindkettő energiatároló molekula.Laktóz intolerancia
Az összes energiát fogyasztó szénhidrátot különböző enzimek emésztik. A laktóz lebontására felelős enzimet, hogy elnyelje a monoszacharidokat, laktáznak nevezik. Egyesek - akik laktóz-intoleranciával rendelkeznek - nem termelnek elég laktázt. Ennek eredményeképpen a laktóz-tartalmú élelmiszerek fogyasztása során gyomorpanasz tünetei vannak, beleértve a görcsöt és a puffadást. A tejsavas táplálkozás során kiegészítő laktázt is igénybe vehet, hogy elkerülje ezeket a tüneteket.
