Mit tartalmaznak vitaminok és ásványi anyagok?

Az olajbogyó az olajfa gyümölcse, és az úgynevezett" Olea europaea "vagy" Európa olajja ". "Bár kis méretűek, az olajbogyó számos hasznos vitamin és ásványianyag tele van. Mind a zöld, mind a fekete olajbogyó ezeket a felbecsülhetetlen tápanyagokat tartalmazza, csak az érés mértékétől eltérően - a fekete olívabogyó egyszerűen zöld olajbogyó, amely a betakarítás előtt hosszabb ideig marad a fán.

E-vitamin

Az olajbogyó E-vitamint tartalmaz, amely hatásos lipid-oldható antioxidánsként hat a sejtmembránok és egyéb szövetek káros szabad gyökök védelmére. Szintén szerepet játszik a vörösvérsejt-képződésben, segít a szervezetnek a K-vitamin használatában, és megóvja az ereket, hogy túlságosan megszoruljon. Egy tbsp. az olajbogyó 0,1 mg 14 mg E-vitamint, más néven alfa-tokoferolt. Az Intézet naponta 15 mg-ot ajánl.

A-vitamin

Az olajbogyó az A-vitamint is biztosítja, amely létfontosságú tápanyag, amely egészséges fogakat, csontokat és bőrt alkot. Antioxidánsként szolgál a sejtek védelme érdekében a szabadgyökök hatása ellen. Egy tbsp. A konzervált olajbogyó kínál 34 NE A-vitamint. A javasolt napi mennyiségű A-vitamin a felnőtt férfiak és nők esetében 900, illetve 700 NE.

Lutein és zeaxantin

Az olajbogyók kis mennyiségű luteint és zeaxantint is tartalmaznak, antioxidáns vegyületeket, amelyek szorosan kapcsolódnak az A-vitaminhoz, és szűrik a káros sugarakat a szemen, az American Optometric Association szerint. Egy tbsp. az olajbogyó 43 μg karotinoidot tartalmaz. Míg az USDA-nak nincs ajánlott napi bevitele a luteinre és a zeaxantinra, a közelmúltban elvégzett vizsgálatoknál a lutein és a zeaxantin kiegészítés 10 mg-os és napi 2 mg-os értéket mutatott.

Kalcium

A méretükhöz képest az olajbogyó jelentős mennyiségű kalciumot tartalmaz 7 mg evőkanálonként. A kalcium létfontosságú a csontszerkezet, a véralvadás, az idegi impulzus átvitel, az izmok összehúzódása és a hormonok kiválasztása szempontjából. Ez aktiválja és stabilizálja a fehérjéket és enzimeket, optimalizálja tevékenységüket. A napi ajánlott mennyiség napi 1 000-1 200 mg kalcium, az életciklus időtartamától függően.

Vas és cink

Az olajbogyó a vas és a cink jó forrása. Ezek 3,3 mg vasat, vagyis a napi érték 25% -át és 0, 22 mg cinket vagy a napi érték 17% -át adják 1 csésze olajbogyóban. A vörös vérsejtek a hemoglobin alapvető fontosságúak. A cink szükséges a DNS és a fehérje szintéziséhez, az immunrendszerhez és a sebgyógyuláshoz.

Egyéb vitaminok és ásványi anyagok

Az olajbogyók kis mennyiségben tartalmaznak magnéziumot, káliumot, foszfort, réz- és szelént, a B-1-ből és a B-6-vitaminhoz és a K-vitaminhozA K-vitamin elengedhetetlen a véralvadáshoz, míg a B-vitaminok számos fontos fiziológiai funkciót tartalmaznak. Az olajbogyókban is megtalálhatók a polifenolok és a flavonoidok, amelyek jelentős gyulladáscsökkentő hatásúak.