A búzadag mentes étrend nem ugyanaz, mint a gluténmentes táplálkozás, de sok ugyanazon élelmiszereket el kell távolítani. A búza allergiája miatt a legtöbb búzakormentes étrendet helyezték üzembe. A búza az egyik legjobb nyolc allergén, és leggyakrabban a gyermekeknél tapasztalható, akik végül elhúzódnak. Ha olyan táplálékkal rendelkezik, amelyet nem szabad tartalmaznia, akkor lehetőség nyílik egy kiegyensúlyozott étkezési terv létrehozására, gondos tervezéssel.
A nap videója
Grain Alternatives
A búza eltávolítása az étrendből nem azt jelenti, hogy nem tudsz enni kenyeret, gabonát, kekszet vagy tésztát. Keressen rizs, burgonya vagy szójaliszt, kukoricaliszt vagy zab keverékét. Ezek elérhetőek az egészségügyi élelmiszerboltokban és sok szupermarketben. A búzakormentes változatok a palacsinta és a gofri mix, a breadcrumbs és a gabonafélék is rendelkezésre állnak, így könnyebb előkészíteni a búza-mentes ételeket. Cserélje a tésztákat és más búza alapú keményítőt rizsre vagy burgonyára étkezés közben, és válassza a quinoa-t, amely nem gabona, hanem ehető mag.
Gyümölcsök és zöldségek
A legtöbb gyümölcs és zöldségfaj természetesen búzától mentes, így biztonságosan kiegészítve a búzát nem tartalmazó diétát. A legtöbb friss, konzerv, fagyasztott és szárított változat rendben van, de vigyázz azokra, amelyek rántva vannak, mert valószínűleg búzát tartalmaznak. Bizonyos típusú konzerv gyümölcstermetöltés búzát tartalmaz benne, ezért olvassa el a címkéket, mielőtt eszik.
Tojás
A tojás jó fehérjeforrás, búzától mentes és olcsó. A tojások biztonságosan enni bármilyen módon főzni, legyen az rántva, sült vagy kemény. Azonban a tojásos illatok és a quiche gyakran zsemlemorzsával vagy kéreggel készülnek, amelyek gyakran tartalmaznak búzát.
Hús
A hús természetesen búzától mentes étel, amely biztonságosan enni, ha el kell távolítania a búzát a diétájából. Válasszon a marhahúsból, a bárányból, a sertéshúsból, a csirkehúsból, a halból vagy más tengeri termékekből. A rántott hús nem biztonságos, ezért kerülni kell. Hideg darabkák, hot dogok, kolbászok vagy elkészített hamburgerek vásárlása előtt olvassa el az összetevőket, mivel sokan búzakorpúkkal készültek.
Tej
A tej, a joghurt és a sajt nem tartalmaz búzát, így biztonságosan hozzáadhatják a búzát nem tartalmazó étrendet. Bizonyos típusú túró búza mentes, de ellenőrizze a címkét, mielőtt eszik, mert néhány búzátöltőt tartalmaz. A malátázott tej nem biztonságos a búzától mentes étkezésnél, és a túróval készült tételek sok esetben nem biztonságosak.
Cross Contamination
Búzadrág nélküli étkezés során fontos, hogy győződjön meg róla, hogy az összetevők nem érintkeznek azokkal, amelyek búzát tartalmaznak. Például, ha egy szelet búzasüteményt késsel, majd helyezzük vissza a vajos ételbe, a vaj szennyezetté válik. Ez nagyobb valószínűséggel van, ha az egyedüli családtagja a búza mentes étrend után. Ha ez a helyzet, vegye fontolóra két tartályt a vajról, amelyik általánosan használatos, és amely búzától mentes. A majonéz egy másik étel, amire ügyelnie kell. Használjon különálló kenőcsöt a rendszeres tészta leürítéséhez és a búzától mentes, és külön tartályokat használjon a maradékok tárolására.
