Sokan halolaj kiegészítőket fogyasztanak az egészségükért. Ha friss, a halolaj az omega-3 zsírsavak egészséges forrása. De mint bármely más olaj, a halolaj elborulhat és elkeseredhet. A rancid olajok károsak a szervezetre és ízlésük kellemetlen, ezért nem szabad lenyelni őket. A halolaj elpusztításának meghatározása egyszerű folyamat.
A nap videója
Feltételek
A Rancid az a kifejezés, amelyet az elkényeztetett vagy kimerült olaj jellemez. A legtöbb olaj az oxidáció miatt elkeseredetté válik. Az oxidáció akkor következik be, amikor egy idegen molekula molekuláris kötést képez a többszörösen telítetlen halolaj glicerinmolekuláival. Az oxidált zsírok lipid-peroxidokként vagy szabad gyökökké válnak.
Ranciditás meghatározása
Teszteld halolajodat pár napig. A két legegyszerűbb módja annak, hogy megállapítsák, vajon a halolaj rancid-e, íz és illata van. Kóstolja meg az olajat; frissnek és enyhe ízűnek kell lennie. Ha az olaj erősen ízletes vagy rossz, akkor dobja el. Ha a halolajat gél sapkákban vásárolja meg, rágja fel a gél sapkát, hogy megkóstolja az olajat. A friss halolajnak friss illata van, ami nem túlságosan halvány. Ha az olaj túlságosan erős, rossz vagy hasonló rothadó halakat szagol, dobja el.
Rancidity megelőzése
A ranciditás megelőzése érdekében válasszon kiváló minőségű kiegészítőket és minimalizálja a levegő, a hő és a fény hatását. Vásárolja meg a legfrissebb kiegészítőket. Válasszon olyan kiegészítőket, amelyek megfelelnek vagy meghaladják a Tanács felelősségteljes táplálkozás minőségi szabványait. A lehető legrövidebb időn belül hűtsük le a kiegészítőket. Válasszon üveges üvegeket a műanyag felett, vagy helyezze a kiegészítőket egy üvegedénybe, amint csak tud. Egyes gyártók nitrogénnel töltött buborékcsomagolásokat használnak annak érdekében, hogy megakadályozzák a kiegészítők oxigénnel való érintkezését. Egyes gyártók megerősítik kiegészítésüket az E-vitamin természetes formáival, amelyeket tokoferoloknak neveznek, hogy megakadályozzák az oxidációt; Ellenőrizze a gamma és delta tokoferolok címkéit az alfa tocoperhol mellett.
Veszélyek
A rancid halolajok, mint más szabad gyökök, károsak az egészségére és károsíthatják a szervezetet celluláris szinten. A rancid halolaj növelheti a szívbetegségek, az érelmeszesedés és a vérrögök kockázatát. Ha rancid halolajokat fogyaszt, a szervezetnek antioxidánsokkal, például az E-vitamint kell tárolnia, hogy semlegesítse a rancid olajokat, és kevesebb erőforrást hagy a szervezet rendelkezésére mobiltelefonok javítására és betegségmegelőzésére.
