A B-komplex vitaminok vízben oldódnak, ami azt jelenti, hogy a szervezet nem tárolja őket, és az anyagcsere folyamata különböző szerepet tölt be. A nyolc B-vitamin segít a szervezetnek élelmiszerből táplálékká történő átalakításához, hogy energiát termeljen és szerepet játszik a zsírok és fehérjék, valamint a neurotranszmitterek termelésében, és elengedhetetlenek az idegrendszer megfelelő működéséhez. Négy B-vitamin fontos szerepet játszik az energiatermelésben: tiamin, riboflavin, niacin és B-6.
Thiamin
A tiamin vagy a B-1 vitamin a szervezetben energiatermelő koenzimként működik. A koenzim a biológiai funkciók segítő molekula. A thiamin szerepet játszik a szénhidrátok és az aminosavak lebontásában. Létfontosságú a gasztrointesztinális, idegrendszeri és kardiovaszkuláris rendszerek megfelelő működésének fenntartásához. A tiamin hiányosságai gyengeséget, fáradtságot, pszichózist és idegkárosodást okozhatnak.
A riboflavin fontos szerepet tölt be az energiatermelésben és a szövet-fehérje-építésben, ami nélkülözhetetlen a szövetek növekedéséhez és egészségéhez. Fontos szerepet játszik a zsírok, fehérjék és szénhidrátok metabolizmusában. A riboflavin hiányosságai ritkák, mivel az élelmiszerforrásokban gazdag. Súlyos hiányosságok torzulást, szájsebészetet, nyelvi gyulladást, bőrbetegségeket, vérszegénységet és perifériás idegrendellenességet okoznak.
A niacin partnerei a riboflavinnal az anyagot termelő anyagcsere-rendszerekben, és részt vesznek a DNS-ben és a kalcium mobilizációjában is. A niacin más kulcsszerepei a zsírsav-szintézis, a koleszterin és a szteroid hormonszintézis. A niacin hiányossága pellagra néven ismert. A pellagra jellemző dermatitis, dementia, hasmenés, gyengeség, szédülés és súlyos esetekben a halál. A niacinhiány ritka a fejlett országokban, és általában az alkoholfogyasztás eredménye.
B6
A B6-vitamint, más néven piroxidint, a szervezetben a szövetekben tárolják, és szerepet játszik az aminosav abszorpciójában, az energiatermelésben, a vörösvértestek képződésében és a niacin képződésben. Szintén aktív a szénhidrátok és zsírok lebontásában.
Megfontolások
