Nem minden sajt egyenlő, különösen a zsírtartalom tekintetében. A sajt szerelmesei szívesen viselkedhetnek, mivel a különböző sajtok zsírtartalma akár 25-30 százalékos is lehet. Sőt, az alacsony zsírtartalmú hagyományos sajtok helyettesítve biztosítja családja számára az egészséges és ízletes sajtokat.
A nap videója
Nagy sűrű sajtok
9,4 g zsír per oz., amelyből 5,98 g telített, a cheddar sajtban több zsír van, mint a legtöbb egyéb sajt. A kék sajt szinte ugyanolyan zsíros, mint 8,15 g zsír, amelyből 29,2 g telített. A telített zsírok magas koleszterinszintekkel társulnak, ami kardiovaszkuláris betegséghez vezethet. Ezért az American Heart Association arra ösztönzi az embereket, hogy csökkentsék a telített zsírok bevitelét.
Kemény sajtok
Nem minden kemény sajt olyan zsírszerű, mint a cheddar és a kék sajt. Például a Gouda-nak csak 7,78 g zsír van ozonként. és Svájcban 7,88 g. Alsó még mindig a feta, és csak 6,33 gramm zsírt. A feta saláták felett ömlik, és omlettekben használják. Az intenzív sós íze különleges ízeket ad az ételeknek. Magas a nátrium, de néhány percig vízben áztatva a kiszolgálás előtt csökkenti a teljes nátriumtartalmat.
Lágy sajtok
A lágy sajtok, mint a Brie, a Camembert és a krémsajtok textúrája nagy víztartalmuknak köszönhető. Az évekig tartó kemény sajtokkal ellentétben a lágy sajtokat általában csak egy hónap múlva fogyasztják el. Ezt a magas víztartalmat egy kissé alacsonyabb zsírtartalom kiegyensúlyozza.
A 6. 88 g-os zsírt Camembert-ben és a 7. 85 g-os Brie-ban ez a két fajta kínálja a sajtos rajongóknak valamivel több egészséges alternatívát a magasabb zsírtartalmú sajtokhoz.
alacsony zsírtartalmú változatok
Különböző sajtok alacsony zsírtartalmú és nem zsíros változata elérhető a legtöbb élelmiszerboltban. Ha nem zsíros sajtokat találsz, akkor az alacsony zsírtartalmú változatok gyakran elfogadhatóbbak. Egy kis összehasonlító bevásárlás rámutat. Például 1 oz. A rendszeres krémsajt 9,7 g zsírt tartalmaz, alacsony zsírtartalmú és nem zsíros változatai csak 4,27 és 0,9 g-ot tartalmaznak. A cheddar alacsony zsírtartalmú változata csak 1,98 g zsírt tartalmaz.
