A szál összetett szénhidrát, amelyet a szervezet nem képes megemészteni. A szál erősíti az emésztőrendszert, és segít a koleszterinszint csökkentésében. A magas rostbevitelhez tartozik a testtömeg-szabályozás és az elhízás kockázatának csökkenése is. Míg sok étel tartalmaz bizonyos mennyiségű rostot, az élelmiszerek bizonyos élelmiszerekben, amelyek a magok, a gyümölcsök, a zöldségek és a fehérje ételcsoportok, a legjelentősebb mennyiségű szálat biztosítják.
A napi videó
Gabonafélék
A gabonafélék csoportja gabonafélékből készült bármely élelmiszerből áll, amely magában foglalja a búzát, az árpát, a rizst, a zabot és a kukoricalisztet. A szemcse csoport további részecskékre és finom szemcsékre oszlik. Az egész szemek olyanok, amelyek a teljes gabonamagot tartalmazzák, amely magában foglalja a korpa, a csíra és az endosperm, és a finomított szemek csak a gabona endosperma részét tartalmazzák. Mivel a legtöbb rost megtalálható a korpa és a csíra, a teljes szemek jó rostforrás, míg a finomított szemek általában csak kis mennyiségű rostot tartalmaznak. Például a teljes búza spagetti 2,7 g rostot ad 1/2-csésze adagonként, míg a fehér spagetti 0,9 g adagonként. A teljes kiőrlésű kenyér 1,5 g rostot biztosít szeletenként, a fehér kenyér szeletenként 0, 6 g szálat biztosít. A rost igényeinek kielégítése érdekében a gabonafogyasztásnak nagyrészt teljes kiőrlésű gabonák formájában kell lennie, mint például az egész búzából készült kenyér, a barna rizs, a teljes búzából készült tészta, a zab, a korpa és a pattogatott kukorica.
Gyümölcsök
A gyümölcsök csoportjába tartozó élelmiszerek szintén jelentős rostforrás. A málna 3 3 g rostot tartalmaz csészénként, és a szamóca 2,8 g / 25 csésze. A nagy körte 5,8 g rostot kínál, és egy kis alma 2,8 rostot biztosít. A száloptikálás optimalizálásához válasszon friss, egész gyümölcsöt, nem pedig konzervált vagy feldolgozott gyümölcs koktélokat. Hagyja a bort a gyümölcsökön, mint az alma, a körte és az őszibarack, mivel a rosttartalom nagy része a bőrben van.
Zöldségek
A zöldség a szalonna jelentős forrása is. A növényi élelmiszercsoport öt alcsoportra oszlik, amelyek közé tartozik a sötét leveles zöldségek, narancsos zöldségek, keményítőtartalmú zöldségek, szárazbab és borsó, valamint más zöldségek. Bár egyes csoportok több rostot szolgáltatnak, mint mások, a legtöbb zöldség mindegyik csoportban tartalmaz néhány rostot. A rost legjelentősebb mennyisége a szárazbabból és a borsóból származik. A vesebab 1/2-csésze adagja 7,9 g rostot, és 1/2 csésze fekete bab 6,5 g. A fekete bab 6,1 g rostot ad 1/2-csésze adagban.
Protein
Mivel a bab fontos fehérjeforrás, valamint rost, szárazbab és borsó tartozik mind a növényi élelmiszercsoporthoz, mind a fehérjeeledelhez.A fehérjecsoporthoz tartozó egyéb élelmiszerek, például a hús, a baromfi és a tojás, nem nyújtanak jelentős mennyiségű rostot.
