A dió nemcsak ízletes; számos egészségügyi ellátást is biztosítanak. Az American Journal of Clinical Nutrition című 2009. májusi jelentés szerint az anyák olyan zsírsavakat tartalmaznak, amelyek csökkentik a koleszterinszintet, megakadályozzák a szívbetegségeket és megakadályozzák a cukorbetegséget. A legfontosabb előnyös zsírsav az omega-3. Számos dió van, amely nagy koncentrációjú omega-3 zsírsavakat tartalmaz, és napi egy marék adagolása a diétájához egészségügyi előnyökkel jár. Az amerikai FDA naponta akár 3 g omega-3-ot ajánl, ami könnyen elérhető a diófélékkel.
A nap videója
Dió
A dió több omega-3-mal rendelkezik, mint bármely más anya. Mindössze 1/4 csésze dió 2,5 g esszenciális zsírsavat tartalmaz. A dió más egészségvédelmi előnyökkel is jár. Az Európai Journal of Clinical Nutrition 2009. augusztusi számában publikált tanulmányban olyan téma volt, amely a napi 2000 kalóriás étrendhez hozzáadott diót tartalmazott, és súlycsökkenést és vércukorszint-csökkenést tapasztalt. Az omega-3 zsírsavval együtt a dió ellagosavat tartalmaz. A Memorial Sloan-Kettering Cancer Center jelentése szerint az ellaginsav vírusellenes és antibiotikus tulajdonságokat tartalmaz, és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
Butternuts
A gombócok a dióhoz kapcsolódnak, és valójában gyakran "fehér diók" -nak nevezik. Az omega-3 zsírsavtartalom hasonló a dióval is, 1 oz szárított fagyasztva, amely 2,44 grammot tartalmaz. Bár a butternut fák Észak-Amerikában őshonosak, a diófélék nem olyan könnyen elérhetők, mint a diók. A Western North Carolina Nature Center jelentése szerint a rovarok és a betegségek számos foltos fát károsították, és teljesen eltávolították őket egyes államoktól. Mivel nehezebb megtalálni őket, a butternuták is költségesek lehetnek. Az omega-3 előnyökre a diéták, amelyek könnyen megtalálhatók a boltban, lehetnek a jobb lehetőség.
Más diófélék
Az omega-3-okat tartalmazó diófélék maradékai összevonásra kerülnek, mivel a diókhoz és a fagyasztott növényekhez képest minimális a tartalma, csak a zsírsav nyomvonala. Enyhe mennyiségek találhatók a brazil diófélék, kesudió, mogyoró és földimogyoró esetében, 1 oz-os adaggal, kevesebb mint 1 g omega-3-ot. Egy 2004-es jelentés a "Canadian Medical Association Journal" szerint mindezek a diófélék, a kesudió tartalmazza a legnagyobb mennyiségű omega-3. A száraz, pörkölt kesudió 1 oz-os adagja 0,21 g-ot tartalmaz. Bár ezek a diófélék sokkal kisebbek lehetnek az omega-3-tartalmukban, sok más vegyületet tartalmaznak, amelyek nélkülözhetetlenek az általános egészségi állapot szempontjából. A legtöbb dió mono- és többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a koleszterint; L-arginin, amely segít fenntartani a szív- és érrendszer rendellenességeit; rost, amely csökkenti a koleszterinszintet és segít a cukorbetegség szabályozásában; az E-vitamin, amely antioxidáns, és segít megelőzni a szívbetegségeket és a növényi szterineket, amelyek segítenek csökkenteni a koleszterinszintet.
