Egész gabona rizs Vs. Rizs

Az egész gabonakrém, más néven barna rizs, egyszerűen fehér rizs, amelyet nem hántottak. A hullámosodás során a teljes kiőrlésű rizst levágják a külső korpa és csíra összetevőiről, így csak az endosperm marad. Ezt ismerjük fehér rizsként. Sajnos az Egyesült Államokban fogyasztott rizs 70 százaléka a táplálkozásilag gyengébb fehér fajta.

A nap videója

A gabona

->

Az endosperm táplálkozási szempontból gyenge.

A rizs gabona három részből áll; a korpa, a csíra és az endosperma. A korpa a vetőmag kemény, külső rétege, és a legtöbb rostot biztosítja. A csíra a vetőmag embriója, amelyből az új növény kelnek, és a gabona zsírjait és tápanyagait tartalmazza. Miután az őrlési folyamat befejeződött, az endospermium marad, és a vitaminok és ásványok puszta frakciója tartalmazza a barna rizst.

Táplálkozási számok

->

A barna rizs körülbelül négyszer annyi rostot tartalmaz, mint a fehér rizs.

A barna rizs sokkal táplálkozásilag sűrűbb, mint a fehér, hántolt vastagsága. Egy csésze főtt barna rizs kb. 3,5 gramm étkezési rostot tartalmaz, míg egy csésze fehér rizs kevesebb, mint 1 g. Az USDA 2010-es ajánlásai szerint "az élelmiszerekben természetesen előforduló diétás rostok hozzájárulhatnak a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás és a két cukorbetegség kockázatának csökkentéséhez." Az egész gabonaszemnek lényegesen több E-vitamint, B-6-vitamint, folacint, magnéziumot, foszfor és kálium, mint a fehér rizs

Főzés és tárolás

->

A barna rizs néhány ember számára megszerzett ízű lehet.

A fehér rizs általában 20 perc alatt főz, míg a teljes kiőrlésű rizs akár 45 percet is igénybe vehet. inkább a fehér rizshez képest inkább egészséges ízét ajánlja, hiszen a teljes kiőrlésű rizs több zsírt tartalmaz, hajlamos a rozsdásodásra, ezért rövidebb eltarthatósági idővel rendelkezik.A teljes gabona rizs csak hat hónapig tart, míg a fehér rizs évekig jó maradhat. > Válassza ki a búzát

->

Melyik rizstípus felel meg az Ön igényeinek?

előnyei vannak a hátrányok. A fehér rizs általában olcsóbb, mint a barna és hosszabb ideig frissen marad, így logikusabb választás lehet a családok számára, akik nagy mennyiségben szeretnének vásárolni. A barna rizs táplálkozási szempontból kiváló, és a magasabb rosttartalom miatt hosszabb ideig érzed magad. Mivel a barna rizs még mindig viszonylag olcsó, az ilyen típusú teljes kiőrlésű diétához hasonlóan könnyű és gazdaságos módja annak, hogy az egészséges táplálék felé menjen.