Az elsősorban Egyiptomban, Szaúd-Arábiában, Iránban és Irakban előállított dátumok gazdag energiaforrások, rostok, vitaminok és ásványi anyagok. Az egyéb szárított gyümölcsökhöz hasonlóan, például a kajszibarackhoz és a fügéhez képest, a dátumok antioxidáns hatású vegyületek jó forrásai. A sejtek védelme a szabad gyökök károsodása ellen, a dátumok valóban "szuperfood".
A nap videója
Energia
A dátumok magas cukortartalommal rendelkeznek, így jó kalóriatartalmúak. Bár tartalmaznak bizonyos fehérjét és zsírt, ezeknek a tápanyagoknak a tartalma alacsonyabb, mint a többi szárított gyümölcs. Az USDA Nemzeti tápanyagadatbázis szerint három szárított Medjool dátum 199 kalóriát és 47,86 gramm cukrot tartalmaz. Mivel a dátumok rendkívül koncentrált energiát tartalmaznak, a kalóriabevitelüket figyelniük kell az adag méretének tudatában.
Szál
A dátumokban talált szénhidrátok egy része szálas formában van, ami nem járul hozzá a táplálék energiájához. Az USDA National Nutrient Database szerint három szárított Medjool dátum 4,8 gramm rostot tartalmaz, amely a napi 25-38 grammnál több mint 10 százalékot tesz ki. A rostanyag elengedhetetlen az étrendben, hogy elősegítse az egészséges emésztést és megakadályozza a túlfogyasztást. Ezenkívül a rost segít a szív egészségének fenntartásában, és kedvezően befolyásolja a vér koleszterinszintjét.
Az "Élelmiszertudományi és táplálkozási kritikák kritikus értékelései" szerint 10 ásványi anyagot jelentettek dátumokban, amelyek közül a legjelentősebb a szelén, a réz, a kálium és a magnézium. mint ezeknek az ásványi anyagoknak a bevitelének 15 százaléka 100 gramm dátumban, ami nagyjából 4 dátum. Mivel a dátumok magas káliummal és alacsony nátriumtartalommal rendelkeznek, ezek egészségesek a magas vérnyomással rendelkezők számára. A dátumok tartalmaznak kis mennyiségű B-komplexet és A vitamint is, bár ezeknek a vitaminoknak a koncentrációja alacsony a többi szárított gyümölcshez képest. Az A-vitamin antioxidánsként hat a szervezetben, és a dátumokat ésszerű forrásnak tekintik.
Antioxidánsok
